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얼큰한 김치수제비 끓여먹는법

만든음식/한그릇요리

김장김치가 맛있게 익은 이쯤엔 김치로 만든 음식은 다 맛있는거 같다.

그래서 어제 저녁엔 김치수제비를 끓였다.

 

 

 

 

냉동실에 있는 바지락 한 주먹 넣고 김치 송송 썰어서 넣고 국물용 멸치 3개 넣고 다진마늘, 다시마를 넣고

팔팔 끓으면 새우젓을 한 티스푼 넣고 나머지 간은 굵은소금으로 했다.

 

 

 

 

밀가루에 소금을 약간 넣고 반죽을 하는데 반죽이 손에 묻어나지 않을 정도로 하고

대충 치대줬다.

그리고 반죽한건 미리 해 놓고 국그릇으로 덮어서 숙성을 시켜줬다.

 

 

 

 

간을 한 국물에 부추를 넣어 다시 끓여줬다.

우리집 김치는 약간 매콤해서 청양고추를 넣지 않았지만 김치가 맵지 않다면 청양고추를 넣어준다.

 마침 냉장고에 부추가 있어서 넣었지만부추가 없다면 파를 썰어 넣어도 좋다.

 

 

 

 

밀가루 반죽한거를 넓적하게 떼어서 넣고 끓여 익혀준다.

 

 

 

김치가 맛있어서 더 맛있는 얼큰한 김치수제비 국물이 끝내주게 좋다.

밀가루 반죽도 잘되서 쫄깃쫄깃한게 맛있다.

 

 

 

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