'해물수제비 만들기'에 해당되는 글 1건

시원한 국물에 쫄깃쫄깃한 해물수제비 만드는법

만든음식/한그릇요리

낼 모레면 3월인데 아직도 쌀쌀한 날씨 땜에 뜨끈하고 시원한 국물이 생각이난다.

그래서 있는 냉장고 안 재료로 수제비로 저녁을 먹자!

냉장고의 있는 재료를 활용하는걸 냉장고 파먹기라고 어느 라디오 프로에서 들었었다.

나도 냉장고 파먹기로 수제비를,,,^^

 

 

 

 

다른 재료를 준비하기 전에 밀가루에 소금을 살짝 넣고 반죽을 해 준다.

반죽은 밀가루 반죽이 손에 묻어나지 않을 정도로 하면 된다.

반죽은 랩에 싸서 냉장고에 넣어 숙성을 시키는데 요즘 날씨가 쌀쌀해서 시원한 베란다에 내 놨다.

 

 

 

 

냉장고에 얼마 안 남아있던 바지락을 넣고 청주와 마늘을 넣고 육수를 내 줬다.

 

 

 

 

그리고 나머지 재료는 냉동실 구석에 짱박혀 있던 오징어, 대파와 호박 짜투리, 쓰던 양파 반 개, 당근 짜투리,

청양고추 반 개를 준비했다.

 

 

 

 

육수에 남은 재료를 몽땅 넣고 소금 약간을 넣고 간을 본다.

약간 싱거워서 후추와 냉장고에 있던 만능간장을 꺼내서 만능간장 속에 있던 고기만 골라서 넣었다.

 

 

 

 

밀가루 반죽한걸 손으로 떼어서 넣어 끓여 익혀준다.

 

 

 

 

김가루를 올려서 먹으면 더 감칠맛이 난다.

오징어와 바지락이 들어가 국물이 시원한데다 쫄깃쫄깃 수제비의 씹는맛이 아주 좋다.

 

 

 

 

꾸~~욱 눌러주시면 많은 도움이 됩니다.

행복한 하루되세요~~~

 

Name
Password
Homepage
Secret