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AI로 닭보다 계란이 비싼이유

정보

조류인플루엔자(AI)가 우리나라에서 처음 발생한 것은 2003년 철새들 한테서

옮아 시작된 것으로 보고 있다.

그 후로 2~3년 주기로 발생했는데 2014년부터는 해마다 발생하고 있다.

그런데 작년 2016년 11월부터 발생한 AI는 더 심각하다.

그래서 달걀값이 하늘 높은줄 모르고 치솟다가 결국엔 설을 앞두고 미국에서 수입해

오기 까지 했다.

계란의 유통기한이 보통 30일 정도로 짧은데 수입 계란은 유통기한이

수송과 검역 기간을 거쳐 더 짧다.

이렇게 유래없이 사상 처음으로 미국에서 수입 계란이 들어오기 까지한데는

이번 AI가 달걀을 낳는 닭인 산란계와 병아리를 낳는 닭인 씨닭에 집중적으로 퍼졌기 때문이다.

치킨 등에 조리하는데 쓰이는 닭인 육계는 피해가 적었기 때문에

닭값은 별로 오르지 않았는데 계란값만 오른 이유이기도 하다.

 

 

 

 

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보름나물반찬 먹는 풍습과 정월대보름 조상들의 지혜를 알아보자

상식

우리 조상들은 한자리 수 중에 가장 큰 수인 9를 보름달처럼 꽉 찬 숫자로 여겨

풍요를 상징했다고 한다.

그래서 장월대보름 사람들은 무슨일이든 아홉 번을 반복하면 한 해 동안 건강하게 살 수

있다고 믿었다.

그래서 옛날엔 오곡밥도 9번을 먹고 나물 반찬도 9가지를 먹고 글도 9번을 읽었다고 한다. 

그리고 정월대보름에는 금기사항도 있었다고 하는데

정월대보름에는 머리를 빗으면 한 해 동안 집 안에 뱀이 들끓고 머리에 이가 많이 생긴다고 여겨서

빗질을 하지 않았다고 한다.

그리고 또 한가지 해가 떠 있는 동안 개에게 밥을 주면 1년 내내 개한테 파리가 많이 꼬이고

약해진다고 해서 개를 굶겼다고 한다.

 

 

 

그리고 또 또 한가지 정월대보름에는 김치를 먹지 않았다고 한다.

정월대보름에는 마늘, 파, 양파, 고추 등 매운 재료가 들어간 음식을 먹으면

여름에 피부병이 생기고 벌에 쏘인다고 믿었기 때문이다.

대신에 오곡밥과 여름에 캐다 말린 나물

그리고 잣, 밤, 호두 등 견과류를 먹었는데

이러한 것들은 건강을 지키는 것 뿐아니라 한 해 농사가 풍년이 된다고 믿었다고 한다.

 

 

그 외에도 정월대보름의 풍습으로는 쥐불놀이로 한 해 액운과 잡귀를 물리치는 의미 외에도

논밭에 사는 쥐와 해충을 죽이고 타고 남은 재를 다음 농사의 거름으로 사용하는 목적이 있는

쥐불놀이는 예전에는 깡통이 없어 마른 쑥을 뭉친 쑥 방망이에 불을 붙여 썼다고 한다.

 

 

 

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맛있는 아이반찬 돼지떡갈비 만드는법

만든음식/특별요리

떡갈비는 옛날 임금님 수라상에 고기를 다져서 뼈에 붙여 만들어

체통 때문에 손에 들고 뜯을 수가 없는 임금님을 위해 만들어진게 전파가 되어 오늘날에 까지와서

아이들 밥반찬으로 인기를 끌고 있는거라고 한다.

그 옛날 임금님한테만 올렸던 떡갈비를 우리 아들도 엄청 좋아한다. 

하지만 소고기로만 만드는 떡갈비가 아닌 오늘은 돼지로 만든 돼지떡갈비다.

울 아들 소고기도 좋아하지만 돼지고기를 더 좋아해서 ,,,,

나두 돼지떡갈비의 맛도 궁금하고^^

 

 

 

 

돼지고기 갈은거 한근+ 대파 잘게 썰고+ 다진마늘+ 다진생강+ 부추 잘게 썰고+ 밀가루 두 숟가락과

양념으로는 간장4~5숟가락+ 설탕 1숟가락 반+ 청주 약간을

다 넣고 치대준다.

 

 

 

 

잘 섞어 치대주면 준비는 아주 간단히 끝이다.

 

 

 

 

손바닥 크기의 네모난 통에 랩을 깔고 그 위에 치대놓은 돼지고기를 한 주먹 정도 덜어

손으로 다시 왔다갔다 치대다가 틀에 넣고 모양을 잡아준다.

 

 

 

 

그리고 랩으로 싸준다.

 

 

 

 

그렇게 하나 하나 랩으로 네모모양으로 싸준다.

 

 

 

 

오늘 먹을거만 빼고 냉동실에 넣어 보관해놨다.

요렇게 미리 만들어 놓으면 반찬 없을때 아주 유용하게 반찬이 생긴다.

 

 

 

 

후라이팬에 약한불로 앞뒤로 돼지고기가 잘 익게 구워준다.

뚜껑을 덮고 구우면 열이 밖으로 새어나가지 않아 더 잘 구워진다.

 

 

 

 

먹음직스럽게 돼지떡갈비가 구워졌다.

양념이 들어가 그냥 먹어도 맛있다.

 

 

 

 

약간 싱겁다 생각이들어 케찹을 쫘~악 뿌려서 먹으니 더 맛있어 개눈감추듯 금방 사라진다.

다음엔 여기에 스테이크 소스를 얹어 먹어봐야겠다.

 

 

 

 

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