장내 세균은 500여종 100조가 있으면 그 중 대표적인 20여 종이

유익균과 유해균으로 구성된다.

결장 안은 20~50%가 세균인데 장건강을 위해서는 유익균이 많거나

유익균과 유해균이 균형을 유지해야 한다.

유해균이 유익균보다 많으면 대장암이나 독소가 발생한다.

(음식과 유해균이 만나서 생김)

장이 건강하면 노화도 지연될 수 있다.

18개월 이하 아기는 장내 세균중에 유익균이 차지하는 비율이 90%

이상이고 40대는 40% 이하이므로 장 상태가 안 좋아진다.

60세 이상 어른은 유익균이 장내 세균의 10% 이하 밖에 되지 않아

따로 유익균을 섭취해야 한다.

정상균총이란 대장에 살고 있는 많은 종류의 상주 세균을 말하며

대장균, 유산균, 비피더스균 등이 있다.

이 균총은 병원체 침입 시 병원체의 증식을 억제하며

비타민 K와 B6 등 영양소를 합성한다.