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가을무우와 고등어조림 간단하고 맛있게 만드는법/ 고등어무우조림 양념 황금레시피/ 나에게있는 고등어조림과의 머피의법칙

만든음식/조림

 

 

무우가 맛있는 계절이 시작되었다.

그래서 오늘 저녁은 고등어무우조림으로 메뉴를 정했다.

그런데 몇 년전부터 이상하게 고등어조림만  하면 신랑이 저녁을 먹고 온다는 나만의 머피의 법칙이 생겼다.

일단 먹고오든 안 먹고오든 메뉴를 정했으니 실행을 해야하는 나!

 

냄비에 무우를 먹을 크기로 잘라서 깔아주고 그 위에 고등어를 올려준다.  

 

마늘은 다지고 청양고추는 2~3개 잘게 썰고 양파도 대충 썰어서 넣어준다.

그리고 생강을 한 조각 넣어 주면 고등어의 비릿내를 잡아줄 수 있다.

 

양념장으로는 고추장 2숟가락반 정도, 고추가루 한 숟가락, 간장3숟가락, 설탕 반 숟가락을 넣어준다.

 

정수물을 넣고 섞어준다.

 

양념을 넣고 정수물로 국물이 넘치지 않을 만큼 넣고 대파를 큼직하게 썰어 끓여준다.

 

무우가 익을 만큼 끓여 주는데 무가 대충 익으면 국물을 살짝 먹어보고 싱거우면 굵은소금 두꼬집 정도와

간장2/3숟가락 정도 넣어 주고 또 끓여준다.

 

 

무우와 고등어에 간이 배이면 그만 끓이는데 한 30~40분 정도 졸여주면 된다.

 

그런데 이럴수가!

고등어조림을 다 해 놓고 혹시나 해서 신랑한테 전화를 해보니 오늘 저녁 약속이 있다는,,,,,

나와 고등어조림과의 머피의 법칙이,,,,, 다시 시작되나보네,,,,,

낼 아침에 먹지뭐~~

 

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