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자꾸만 먹게되는 추억의 간식 김치부침개 만들어먹기

만든음식/특별요리

요즘 지나간 드라마에 빠져서 긴 겨울밤을 재미있게 보내고 있다.

우리집에 텔레비젼이 없어 원래 드라마를 보지 않았었는데

아들의 학교에서 도깨비를 보여준후에 갤럭시탭으로 아들이 보는 도깨비를 같이 보게된 후 부터

도깨비에 빠져 보다가 끝나고 커피프린스를 보고 커피프린스를 다 본 후엔

응답하라 1988를 지금 보고 있다.

그런데 응답하라에서 김치부침개 먹는 장면이 많이 나온다.

나올때 마다 그때 그시절 엄마가 해주신 김치부침개가 먹고 싶어

만들어 먹게된 김치부침개이다.

 

 

 

 

김치부침개의 반죽은 소금을 약간 넣어 되직하게 만들어 놓는다.

 

 

 

 

김치도 송송 썰어 국물과 함께 넣어줬다.

 

 

 

 

부침개에 꼭 들어가야 맛있는 부추도 넣고,,,

 

 

 

 

호박도 꼭 넣어야 맛나는 부침개가 된다.

 

 

 

 

당근은 냉장고에 있는 재료라 영양적으로 좋으라고 넣어주고,,,

 

 

 

 

다리만 남은 오징어다리도 썰어 넣어줬다.

 

 

 

 

처음 되직했던 반죽이 야채에서 김치에서 나오는 수분으로 부침개 하기에 딱 좋게 되었다.

 

 

 

 

 

후라이팬에 기름을 두르고 달군후에 반죽을 넣어주면 부침개가 바삭하게 부쳐진다.

 

 

 

 

너무 세지 않은 적당히 센불에서 부쳐야 부침개가 바삭하게 된다.

바삭한걸 좋아하는 나와 아들을 위해 바삭바삭하게 부친다.

 

 

 

 

내가 어렷을때 먹었던 그 맛은 아니지만 바삭하게 맛있어서 자꾸만 손이가서 부쳐서 내 놓은

김치부침개가 금방 금방 없어진다.

어렸을때 아주 자주 먹던 유일한 국민간식꺼리 김치부침개는 지금 먹어도 질리지 않는 한국인의

대표 간식인거 같다.

 

 

 

 

 

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행복한 하루되세요~~~

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