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감칠맛나는 백종원표 김치찌개 맛있게 만들기

만든음식/국,찌개

 

 

우리집 식탁에 인기있는 째개 중 하나는 김치찌개이다.

그런데 인터넷으로 우연히 백종원씨가 끓이는 김치찌개를 보게됐다.

그런데 내가 끓이는 김치찌개 보다 간단하고 쉬워 보였다.

나는 김치찌개를 끓일 때 국물 맛이 좋아지라고 돼지고기도 넣고 국물용멸치도 넣고

먹던 참치 찌끄래기도 넣고 비엔나소세지도 넣고 느타리버섯도 넣고 대파랑 부추랑 청양고추랑

한껏 넣어 폭폭 끓여주는데

백종원씨는 정말 심플하게 김치찌개를 끓였다.

 

 

백종원씨는 돼지고기를 먼저 물에 넣고 끓인다.

 

 

 

 

돼지고기에 있는 기름이 국물에 충분히 배어나오게 팔팔 끓여준다.

 

 

 

 

그리고는 김치를 적당히 썰어서 넣어서 끓여준다.

 

 

 

 

김치를 넣은 후엔 마늘을 한 쪽 다져서 넣어주고 끓인 후,,,

 

 

 

 

 

청양고추 2개랑 대파를 양껏 송송 썰어 넣는데 난 대파를 좀 많이  넣었다.

국물이 시원하라고~

 

 

 

 

 

그리고 고추가루랑 국간장을 조금 넣어준후에 새우젓을 2/3 숟가락 넣어줬다.

원래 내 스타일의 김치찌개는 소금을 넣어 간을 했는데 백종원씨는 소금을  넣지 않는다.

그리고 고추가루는 고운고추가루와 긁은고추가루를 반반씩 섞어넣는다고 하는데

난 보통의 고추가루를 넣었다.

 

 

 

 

 

백종원씨는 두부는 넣지 않았지만 우리 신랑이 두부를 좋아하는지라 두부를 넣어줬다.

넣는 재료가 심플해서 좋았다.

그런데 새우젓으로 간을 해서 약간 맛보기가 무서웠지만 그래도 맛을 봤다.

오우~~~ 새우젓을 넣어서 감칠맛이 제대로 난다.

맛있는 식당에서 먹는 김치찌개 그 맛이다.

신랑도 맛있다고 아주 잘 먹는다,

백종원씩 덕분에 간단하고심플한 재료로 김치찌개를 쉽게 만들었다.

 

 

 

 

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행복한 하루되세요~~~

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