봄에는 봄나물이 최고로 향긋하고 고소할 시기이다.

봄나물 중에서도 취나물은 대부분 좋아하는 것 같다.

취나물의 향긋함만으로도 봄을 느낄 수 있는 것 같다.

취나물은 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트

식품으로도 안성맞춤이고 칼륨의 성분이 많아 몸 안의

염분을 배출시켜주며 고기와 함께 섭취하면 콜레스테롤을

낮춰주고 단백질, 무기질이 풍부해 두뇌에도 좋다고 합니다.

영양이 풍부한 취나물을 줄기는 빼고 잎사귀 위주로 다듬어

깨끗이 씻어 놓는다. 

깨끗이 씻은 취나물을 살짝 삶아서 물기를 빼준다.

삶아진 취나물에 된장 티스푼 한 개 정도(우리집 티스푼이 큰편)

하고 들기름, 깨소금, 고운소금 약간을 넣는다.

양념을 넣은 취나물을 무쳐준다.

된장을 넣었지만 된장 맛이 아주 아주 은은하게 나면서

들기름의 고소함과 어우러져 아주 맛있다.

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