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몸을 따뜻하게 해 주는 속풀이 북어국 끓이는법

만든음식/국,찌개

 

어제 술 한 잔을 하고 온 신랑을 위해 북어국을 끓여놨다.

술 먹고 그 다음날엔 대체로 얼큰한국을 찾기 마련인데 아침에 얼큰한거보다는

담백하고 칼칼하게 먹는게 속에는 좋을듯 싶어서 황태로 북어국을 끓였다.

 또 북어국은 해장국으로도 좋지만 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 해 주는 것도 같아서 좋은것 같다.

 

 

 

북어국 재료로는

말로는 북어국이지만 황태를 준비했다.

황태랑 감자 작은거 2알, 양파 반 개, 대파 3분의2, 다진마늘, 팽이버섯(없어도 됨), 청양고추 한 개, 두부, 계란 한 알이 필요하다.

 

 

 

 

황태를 먹기 좋게 가위로 자른후에 물을 조금 넣어 황태를 적셔준후에 다진마늘을 넣고 참기름 반 숟가락 정도를

넣고 물기가 없어질때 까지 달달 볶아준다.

 

 

 

 

달달 볶은 황태에 물을 넣고 감자를 넣고 끓여준다.

 

 

 

 

양파도 넣고,,,

 

 

 

 

대파도 넣고,,, 대파는 많이 넣을수록 국물이 시원해진다.

팔팔 끓여준다.

 

 

 

 

감자가 익으면 굵은소금으로 간을 해 주고 팽이버섯과 두부와 청양고추를 넣고 다시 끓여준다.

 

 

 

 

계란을 한 개 풀어 넣어준다.

 

 

 

 

마지막 마무리로 참기름을 두 세 방울 넣어 향을 돋우워 주면 북어국이 더 담백하고 감칠맛이 생긴다.

 

 

 

 

뜨끈한 북어국 한 사발이면 몸도 마음도 따뜻해진다.

 

 

 

 

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행복한 하루되세요~~~

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