위가 안 좋아 생감자즙을 먹기 시작하고 부터 갈은 감자가 남아 감자전도 해 먹고

된장찌개에도 넣어 먹고 카레에도 넣어보구 여기저기 응용을 해 보았지만

역시 감자로는 감자전이 질리지 않고 계속 먹을수가 있었다.

그래서 요리의 달인 백종원의 감자전을 보고 더 맛있게 간단하게 해 먹을수가 있게 되었다.

생감자즙을 마시기 위해 사 놓은 감자 한 박스,,,

이거 한 달만에 다 먹고 다시 시켰다.

어른 주먹만한 감자 한 알을 잘게 잘라서 물을 넣고 갈아준다.

체에 받쳐서 물기를 빼 준다.

수저로 꾹꾹 눌러주면 더 잘 걸러진다.

갈은 감자의 국물은 나의 위대한 위를 위해 전분까지 내가 다 마셔버렸기에

건더기에 전분가루를 넣어 소금 한 꼬집 정도 넣고 반죽을 해 준다.

백종원의 감자전 만드는법과 다르다면 난 전분가루를 넣는거다.

하지만 부침가루나 튀김가루 보다 전분가루를 넣으면 감자전이 더 바삭하고 쫀득해 진다.

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 부쳐준다.

기름이 적으면 감자전이 맛있게 익지 않는다.

그리고 감자가 기름을 많이 먹는것도 있다.

뒤집어 주고 다시 맛있게 부쳐준다.

보기에는 호떡 같이 볼품은 없지만 한 입 베어물면 바삭하고 소리가 나면서 씹으면 감자의

고소함이 퍼지면서 쫀득한 식감에 마구마구 흡입하게 된다.

그 고소함에 양념장도 따로 필요없다.

방학을 한  아들의 훌륭한 간식꺼리로 아주 최고다.

아들도 너무 맛있다고 질리지 않는다고 하면서 아주 잘 먹는다.

생감자즙을 매일 하루에 두 번 먹는 관계로 아침 저녁 먹게 된 감자전이건만

먹을때 마다 해시포테이토 맛이난다면서 잘도 먹는 아들에겐 과자같은 간식이 됐다.

생감자즙 먹는법은 요기=>클릭

어느날 아들이 급식에서 맛있게 먹었다며 해달라고 해서 만들기 시작했다.

맥도날드의 후렌치후라이를 무척 좋아하지만 트렌지 지방에 유전자 조작 감자로 만들어

지는 거라 거의 사주지  않고 있는데 맥도날드의 후렌치후라이 맛과 비슷하다고

좋아한다.

후렌치후라이 만큼 바삭하지는 않지만 맛있다고 한다.

재료도 간단하다.

감자 보통크기 한개면 한 장을 만들 수 있다.

감자의 껍질을 벗겨 최대한 얇게 채를 썬다. 

채 썰은 감자에 밀가루 3스푼 정도 넣고 소금을 티스푼으로 반 스푼

정도 넣고 물을 밥 숫가락으로 3~4스푼 넣는다.

손으로 조물조물 무친다.

달군 후라이팬에 기름을 두르고 반죽한 감자를 손으로 집어 후라이팬에

얇게 편다.

이때 손으로 펴야 잘  펴진다.

어느 정도 익었겠다 싶으면 뒤집어 준다. 

노릇노릇해지면 접시에 담아 먹으면 된다.

맥도날드의 후렌치후라이보다 감자의 고소한 풍미가 더욱

그대로~~ 바삭한게 영양가도 만점이다.

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