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감기에 좋은 음식 제육볶음 간단히 맛있게 만드는 법은 따로 있다.

만든음식/특별요리

 

 

요즘 독감이 유행인데 어머님께서 감기에 걸려 걱정이다.

그런데 신랑도 심하지는 않지만 감기에 걸린 것 같다고 한다.

그러더니 감기에 돼지고기가 좋다고 제육볶음이나 먹을까? 한다.

그래서 제육볶음을 하게 되었다.

 

 

 

 

 

제육볶음 재료로는

볶음용 돼지고기 (고기 좋아하는 아들을 위해 한 근정도),

양파 3분의2 정도, 다진마늘(마늘 두 쪽 정도),

생강 약간, 당근 약간, 양배추(없으면 생략). 대파 한 뿌리 정도이다.

 

 

 

 

맛있게 만들수 있는 제육볶음 양념으로는 고추장 한 숟가락 반 정도, 고추가루 반 숟가락 정도,

국간장 한 숟가락 반 정도, 설탕 한 숟가락 반 정도, 소금 한 꼬집 정도, 소주 5~6숟가락 정도 다.

 

 

 

 

파와 양배추를 뺀 나머지 야채와 양념을 버무려 준다.

먹기 30분 정도 전에 버무려서 실온에 숙성을 시켜준다.

여름엔 냉장고에 넣어서 숙성을 시켜준다.

 

 

 

 

대파에 기름을 넣고 볶아 파기름을 만들어준다.

 

 

 

 

파기름으로 시작하는건 백종원씨가 볶음요리는 거의 파기름으로 시작하는걸 보고

혹시 제육볶음도? 하고 해 본게 의외로 정말 맛있다.

파기름을 충분히 내 줬으면,,,

 

 

 

 

숙성시켜 놓은 돼지고기를 넣어 볶아준다.

 

 

 

 

고기가 약간 익으면 양배추를 넣어 양배추에 간이 배일 때 까지 볶아준다.

돼지고기라 충분히 익도록 볶아주는데

여기서 생기는 물이 많이 증발하면 다 볶아진거나 마찬가지다.

 

 

 

 

먹음직스럽게 볶아진 제육볶음의 자태에 볶으면서도 침이 꼴깍! 넘어간다.

 

 

 

 

파기름으로 간단히 볶아낸 맛있는 제육볶음 먹고 신랑 감기가 뚝! 떨어지길 바란다.

 

 

 

 

 

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행복한 하루되세요~~~

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