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쌀쌀한일요일점심은 뜨끈뜨끈한 오뎅국수로,,/오뎅국수 맛있게 만드는법

만든음식/면요리

 

 

 

 이렇게 겨울의 문턱 까지 오면 누구나 그렇듯 뜨끈뜨끈한 국물이 생각난다.

더구나 휴일에는 거기에 더해서 뜨끈하게 국물에 말아먹는 국수가 땡긴다.

그래서 잔치국수를 할까하다가 잔치국수와 재료가 똑같지만 거기에 어묵을 넣어 오뎅국수를 만들기로 했다.

이렇게 그 집안의 식탁은 주부의 입 맛대로 정해지기 쉽다. 우리집도 마찬가지로,,,,

간혹 요구를 해오는 경우도 있지만,,,

 

오뎅국수를 하기 위해서는 우선 육수를 만들어 놓으면 아주 편하고 간단하게 오뎅국수를 만들수가 있다,

이때 육수를 만들때는 다른 요리도 하기 쉽게 넉넉히 만들어서 냉장고에

넣어 놓으면 음식 만들때 아주 편하다.

 

만들어 놓은 육수를 넣고 어묵을 먹기 좋게 잘라 넣고 끓인다.

이때 간장 한 숟가락 반 정도와 굵은소금으로 대충 간을 해 놓는다.

 

어묵이 어느정도 익으면 쑥갓과 파를 썰어 넣는다.

약간 시원하게 먹기 위해 약간 매운 풋고추도 넣었다.

 

오뎅국물이 어느 정도 우러나오면 후추와 소금을 넣어가면서 간을 한다.

 

국수는 소면으로 준비했다.

끓는물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물을 한 컵 넣고 다시 끓어오르면 불을 끄고 찬물에 헹궈준다.

 

오뎅국에 국수를 넣고 한번 더 끓여줘도 되지만 난 국수를 따로 그릇에 넣었다.

국수를 따로 넣을때는 오뎅국물을 넣기 전에 팔팔 끓여 넣어야 한다.

 

 

오뎅국물을 넣고 위에 기호에 따라 김을 얹어 놓는다.

 

 

 

 

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