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메추리알장조림 간단히 만드는법, 맛있는밑반찬레시피

만든음식/밑반찬

 

반찬은 매일해도 없는 것같다,

반찬을 하면 그땐 먹을게 좀 있는 듯하다가 다음날이 되면 또 없는 것같다.

반찬을 해도 바로 먹으면 맛있는데 냉장고에 한두 번 들어갔다 나오면 맛이 없어진다.

반찬을 해도 늘 똑같은 것만 하는 것같다.

반찬은 주부에게 빼놓을 수없는 걱정거리이다.

대충 지나가는 날엔 왠지 휴일이라도 맞은 느낌이다.

하지만 반찬을 할 때는 맛있게 먹어줄 가족을 생각하면 즐겁다.

그리고 먹을 때는 더없이 행복하기만 하다.

늘 하는 반찬의 종류가 떨어졌을 때 가장 만만한 것중의 하나인 메추리알 장조림!

가끔해놓으면 당분간은 반찬가짓수를 무난히 채워주는 반찬 중의 하나이다.

 

메추리알을 깨끗이 몇번 씻어준다.

메추리알에 여러가지 균들과 먼지들이 묻어있기 때문에 그냥 삶으면 더러운 것들이

깨진 메추리알 속으로 들어갈 수가 있다.

 

메추리알은 잠깐만 삶아도 금방 익기때문에 시간이 걸리지않는다.

 

메추리알을 3판 샀는데 삶은 메추리알을 좋아하는 아들이 한판을 까면서

먹어버렸다.

 

깐 메추리알에 물과 간장, 설탕으로 간을 맞추고 다시마3~4장과 홍고추1개,

대파를 넣고 끓인다. 

 

메추리알은 금방 간이배기 때문에 한 10~13분 정도면 간이 밴다.

끓이면서 메추리알에 간장의 색이 약간 배였다싶으면 그만 끓인다.

그래야 메추리알이 짜지않고 적당히 간이밴다, 

 

 

 

 

 

 

 

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