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이맘때 맛있는 물미역데침과 백종원 초고추장레시피의 환상궁합

만든음식/밑반찬

 

 

추운 이맘때 마트에 가면 항상 있는 물미역이 보이기 시작한다.

그런데 작년엔 천원이면 샀는데 올해에는 천오백원이다,

1년 사이에 50%나 올라가다니,,, 요즘 물가 너무 무섭다~~

그래도 신랑이랑 내가 즐겨 먹는지라 비싸졌어도 가져왔다.

 

 

 

 

그래도 다른것들 보다는 실하게 생겼다.

물미역을 깨끗이 주물러서 씻어준다.

 

 

 

 

물을 팔팔 끓여준다.

 

 

 

물미역은 끓는 물에 담그면 금방 초록으로 변하는데 삶아졌다는 거다.

물미역 줄기쪽도 손 데이지 않게 잘 담가서 익힌다.

 

 

 

 

줄기 쪽을 별로 선호하지 않기에 줄기쪽은 거의 삶지 않았다.

찬 물에 담가서 식혀준다.

 

 

 

물미역을 체에 받쳐 꼭 짜준다.

 

 

 

먹기 좋게 잘라준다.

 

 

 

 

물미역은 역시 초고추장에 찍어 먹어야 제 맛이다.

그래서 간단하게 백종원 초고추장 레시피를 이용해보기로 하겠다.

초고추장 3숟가락, 식초, 설탕 1숟가락씩, 다진마늘, 물 2숟가락을 넣고 잘 섞어준다.

난 약간 달콤한게 좋아서 올리고당 한 숟가락을 넣고 깨소금을 넣어줬다,

 

 

 

 

 

올 겨울에 처음 먹는 물미역이지만

겨울 동안 일주일에 한 번 정도는 식탁에 올라 올 고마운 영양반찬이다.

 

 

 

 

 

 

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숙주나물 아삭하게 볶아 먹어요~ 숙주나믈 맛있게 만드는법

만든음식/밑반찬

 

숙주나물를 좋아하는 신랑 때문에 숙주나물은 일주일에 한번은 꼭 하는 반찬이다.

예전에는 숙주나물을 살짝 데쳐서 무쳐만 먹었었다.

그런데 언제부터인가부터는 숙주를 양배추와 같이 야채볶음을 하거나

숙주만 볶아서 먹기 시작했는데 우리 신랑은 숙주볶음을 무척 좋아한다.

그래서 오늘도 역시 숙주나물볶음을 하기로 했다.

 

 

숙주나물볶음은 무척 간단해서 소개하기조차 부끄럽다,^^

숙주나물 볶음의 재료로는

숙주와 대파, 깨소금, 소금, 후추, 허브소금만 있으면 된다.

 

대파를 깨끗이 씻어서 잘게 썬다음

후라이팬에 식용유를 두르고 파를 넣은후에 파기름을 만든다.

 

 

 

 

파기름에 숙주를 넣고 소금를 약간 넣고 볶아준다.

허브소금도 넣어줘야 하니까 소금은 아주 쬐끔만 넣어준다.

 

 

 

 

숨이 약간 죽으면 허브소금과 후추를 약간 넣어 살짝만 볶아준다.

숙주의 숨이 죽지 않을때 까지만 볶아주면 된다.

 

 

 

 

완전 간단하고 쉬운 숙주나물볶음 완성!

아삭아삭 씹히는 맛과 숙주의 고소함이 은은하게 입안에서 퍼져 맛있다.

 

 

 

 

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