'베타카로틴'에 해당되는 글 2건

당근쥬스 맛있게 만들어 마시며 당근의 효능도 알아보자. 아침의 황금쥬스!

만든음식/간식

 

당근이 몸에 좋다는 건 많은 사람들이 안다.

그런데 생으로 하루에 한 개 먹기란 쉽기도 하지만 그렇지도 않다.

생으로 씹어 먹으면 두말하면 잔소리!

하지만 아이들은 생으로 한 개를 다 못먹는다.

그것도 매일 한개씩 먹이는 건 증~말 힘들다.

울 아들도 마찬가지!! 그런데 편식은 심해도 당근은 먹으니 다행이고

내가 갈아주면 꾸역꾸역 잘 먹는다.

그래서 아침에 당근쥬스를 먹기로 했다.

성장기에 특히 좋고 중년에 노화로 눈의 피로에도 좋은 당근,

당근과 사과를 같이 갈면 더 없이 좋겠지만 울 신랑 사과 알레르기다.

당근 쥬스는 정말 간단하다.

아침에 조금 번거롭지만 가족의 건강을 위해서 조금 더 움직여 본다.

 

껍질째 만들면 영양적으로 더 좋지만 껍질째하면 간혹 흙이 섞일 때가 있다.

그래서 껍질을 벗기고 준비한다. 

 

갈기쉽게 썬다.

 

우리집은 믹서기가 아니고 도깨비 방망이로 갈기 때문에 

그리고 당근에는 물기가 거의 없기 때문에 물을 넣고 간다. 

 

간 당근을 채에 받쳐서 손을 깨끗이 씻은 후 손으로 쥐어짜듯이 걸른다.

손으로 쥐어짜듯이 해야 알뜰히 걸러진다.

예전에 쥬서기로 갈았더니 찌꺼기가 꽉 짜여지지 않아 다시 짰었다.

 

주황색 물감을 풀어놓은 듯한 색과 당근의 달짝지근한 맛이 맛있다.

티스푼으로 찌꺼기 한스푼을 넣어줬더니 살짝 씹히는 맛이 괜찮다.  

 

당근의 효능

1, 당근은 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 몸 안에 들어가 비타민 A가

   필요한 곳에서 바뀌어 시력을 보호하고 야맹증을 예방, 개선해 준다.

 

2, 피로회복을 도와 만성 피로에 도움을 준다.

   혈압과 혈당, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 당뇨병등의 성인병을

   예방하는 효과가 있다.

 

3, 당근의 칼륨이 신경의 흥분과 근육 섬유의 수축을 조절해서

   스트레스로 인한 초조감과 불안감을 없애는데 도움을 준다.

 

4, 비타민 A와 철분이 조혈 작용 도와 혈액 순환을 좋게해 빈혈을 예방해 준다.

 

5, 하복부를 따뜻하게 하고 펙틴이 정정 작용을 해 설사를 멎게 한다.

   또한 야뇨증이 있는 아이는 몸이 찬 경우가 많은데 이럴 경우 당근을

   꾸준히 먹이면 증상이 나아진다.

 

6, 당근의 식이섬유가 변의 부피를 늘리고 부드럽게 해 변비를 개선한다.

  

7, 베타카로틴은 강한 항산화 성분으로 항암 적용을 한다.

   그러므로 암을 예방하는데 효과가 있다.

 

8, 습진을 낫게 하고 피부 노화를 예방해 준다.

 

Name
Password
Homepage
Secret

호박죽과 팥죽

음식

 

                                                                          

                              

 

비타민이 풍부하고 감기를 예방해 주는   호박죽          

 

동짓날에 먹는 음식으로 팥죽만 떠올린다면 서운하다~~

'겨울철에 호박죽을 먹지 않으면 동상에 걸린다'는 옛말과 함께

일본에서는 '호박을 먹으면 감기를 쫓는다'고 했다

이런말이 생긴 건 호박이 열을 내는 성질이 있어서 몸을 따뜻하게 하고

노란색을 띠는 베타카로틴이 몸 속에서 비타민A로 바뀌어 기도와 콧속 점막을

튼튼히 해서 감기에 대한 저항력을 키워 주기 때문이다.

또 비타민B,C도 풍부해 면역력을 좋게하기 때문에 겨울철에 대표 건강 음식으로

꼽는다.

비타민 C와 A는 공부하느라 지친 눈을 건강하게 해 주고 눈의 피로를 완화시키기

때문에 장시간 책을 봐야 하는 사람에게 좋구~

두뇌 건강에 도움이 되는 아미노산까지 풍부하다.

게다가 빈혈예방에도 도움이 되는 비타민B12를 함유하고 있다.

 

 

 

 

         나쁜 기운도 쫓고 건강도 지키는 팥죽

옛날에는 동지가 지나면 낮의 길이가 길어지기 시작해서 동지를 한 해의 시작으로

여겼다,

그래서 동짓날에 팥죽을 먹으며 나쁜 귀신을 쫓고 간강하게 오래 살게 해 달라고

염원했다,

팥죽도 호박죽 못지 않게 영양소가 풍부하다.

팥에는 단백질, 탄수화물이 풍부하고 인, 칼슘, 칼륨, 철분의 무기질과 비타민A,B도

골고루 들어있다,

특히 곡류 중에서 비타민B1이 가장 많아 쌀보다 무려 4배나 많다.

주식인 쌀만 먹으면 비타민B1이 부족해져 식욕부진이나 피로, 기억력 감죄등의

증세가 나타날 수있으니 나이를 드신 분들께 더 좋다.

게다가 새알심을 먹는 재미까지 있는데

새알심은 생명의 탄생과 새로원 출발을 의미해서 나이 수대로 새알심을 먹어야

비로소 한 살을 먹는다는 풍속이 전해오는 거다,

팥에는 호박에 모자라는 필수아미노산과 불포화지방산이 많이 들어 있다.

 

 

 

 

 

아래의 하트 버튼을 눌러주셔서 잘 보고 간다는

표시를 해 주시면 감사합니다!

 

                                                                                

 

          

 

Name
Password
Homepage
Secret