'설날음식'에 해당되는 글 3건

설날대표음식 동태전과 동그랑땡 맛있게 만드는법

만든음식/특별요리

 

 

얼마 안 있으면 곧 설날이지만 동태전을 워낙에 좋아하는 신랑을 위해서

미리 만들어 먹기로 한 설날대표음식 동태전이랑

동태전을 안 먹는 편식쟁이 아들을 위해 동그랑땡을 만들기로 했다.

어차피 설날엔 큰 집에 가서 여러가지 전을 많이 만들어야하지만 이상하게 나도

설 전에 미리 동태전이랑 동그랑땡이 먹고 싶어져서 약간 번거롭지만 먹고 싶은건 먹어야 하니까^^

 

 

 

 

그래서 한 번 정도 먹을 만큼만 준비해서 만들기로 했다.

동태포는 한 팩을 사서 반만 꺼내 녹힌 후에 소금과 후추를 뿌려놨다.

 

 

 

 

 

동그랑땡은 돼지고기 갈은거 반 근 정도와 다진마늘, 당근, 양파, 대파, 부추를 잘게 다지고

두부를 작은거 한 팩을 물기를 짜서 밀가루 한 숟가락 반 정도 넣고 후추와 소금을 넣고 반죽을 해준다.

 

 

 

 

잘 치대서 반죽을 해줬다.

 

 

 

 

동태포에는 그냥 밀가루를 씌워줬고 동그랑땡은 위생장갑을 양손에 끼고 두 손으로 뭉쳐 치대서 모양을 만들어

쟁반 밑에 밀가루를 뿌리고 동그랗게 모양낸 걸 밀가루를 묻혀준다.

 

 

 

 

아! 사진은 없지만 계란을 묻혀서 후라이팬에 부쳐주면 된다.

동태전 부치는 사진도 없네ㅜㅜ

 

 

 

 

미리 만들어 먹는 동태전과 동그랑땡 맛은 꿀맛이다.

간장에 찍어 밥 한그릇 뚝딱! 하는 신랑과 아들을 보니 조타~~

 

 

 

 

 

 

꾸~~욱 눌러주시면 많은 도움이 됩니다.

행복한 하루되세요~~~

Name
Password
Homepage
Secret

도라지나물 부드럽게 볶는방법, 제사음식 도라지나물 만드는법

만든음식/밑반찬

 

 

지난번 도라지무침을 매콤하게 무쳐먹고 남은 도라지가 있어서 오늘은 제사음식의 대표나물 도라지나물을 하기로 했다. 

 

 

 

 

 

도라지는 1~2시간 정도 소금물에 담궈서 도라지의 쓴 맛을 우려내준다.

우려낸 도라지가 많아서 반은 지난번에 고추장에 무쳐서 먹고

나머지 반은 냉장고에 보관해 놨었는데 꺼내보니 다행히도 그대로다.

 

 

 

 

쓴 맛을 우려낸 도라지에 다진마늘을 넣고 국간장 반 숟가락 못 되게 넣고 소금 한 티스푼 정도 넣고

깨소금과 들기름을 넉넉히 넣어 조물 조물 주물러서 무쳐준다.

 

 

 

 

 

들기름을 넉넉히 넣어야 고소하니 맛있다.

 

 

 

 

 

무쳐준 도라지를 후라이팬에 넣고 물을 자작하게 넣어주고 끓이다가

물이 줄어들면 볶아준다.

물기가 없을때 까지 볶아주면 도라지에 간이 맛있게 배이고

도라지도 부드러워서 아주 맛있는 도라지나물이 된다.

볶는 중간에 간을 봐서 싱거우면 소금으로 간한다.

 

 

 

 

도라지나물은 잘만 볶아 놓으면 은근히 맛있는 나물이 될 수가 있다.

올 설날 제사 때는 요렇게 부드럽고 고소하게 도라지나물을 만들어 올려야겠다.

 

 

 

 

 

 

꾸~~욱 눌러주시면 많은 도움이 됩니다.

행복한 하루되세요~~~

Name
Password
Homepage
Secret

새해가 시작되는 설날 세시풍속

상식

설날은 음력 1월 1일이다.

새해가 시작되는 첫날이니 만큼 고유의 풍습도 많다.

지방에 따라 조금씩 다르지만

대개 공통적으로 아침 일찍 일어나 단정한 차림으로

조상께 차례를 지낸 뒤 어른께 세배를 드린다.

그리고 가족이 한자리에 모여 설날의 명절 음식인

떡국을 먹는다.

또 동네 어른을 찾아 뵙고 세배를 드린다.

 

설날 황혼 무렵에는 일 년 동안 빗질할 때 빠진

머리카락을 모았다가 태우는 풍습이 있다.

그렇게 하면 나쁜 병을 물리칠 수 있다고 한다.

 

설날의 민속놀이로는 윷놀이, 널뛰기, 연날리기,

제기차기, 팽이돌리기 등이 있고

정초의 민속 놀이로는 중부 지방의 거북놀이,

경북 지방의 차전놀이, 경남 지방의 지신밟기,

전라도 지방의 매귀굿, 함경도 지방의 사차놀이

등이 있다.

 

 

 

아래의 하트 버튼을 눌러주셔서 잘 보고 간다는

표시를 해 주시면 감사합니다!

 

'상식' 카테고리의 다른 글

단오의 세시 풍습, 단오음식과 민속놀이  (0) 2013.11.14
대보름의 세시 풍습  (0) 2013.11.14
새해가 시작되는 설날 세시풍속  (0) 2013.11.14
대한의 세시 풍속  (0) 2013.11.14
동지의 세시 풍속  (0) 2013.11.14
대설의 세시 풍속  (0) 2013.11.14
Name
Password
Homepage
Secret