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섬유질의 기능

건강

 

 

 

1, 섬유질이 많은 음식은 씹지 않고 넘기기가 어렵다.

 많이 씹어야 하기 때문에 침 샘에서 소화효소의 분비를

 촉진하고 하악골을 튼튼하게 해준다.

 

2, 수용성 섬유질은 수분을 빨아들여 팽창하므로 포만감을

 주고 식욕을 억제한다.

 

3, 위장관의 운동과 소화 흡수 속도를 조절하므로 위궤양,

 장 질환, 췌장 질환의 치료에 꼭 필요하다.

 

4, 변의 부피를 늘려 장의 연동 운동을 촉진하므로 장내

 노폐물을 빠르게 배설시킨다.

 

 변비를 예방하고 노폐물의 재흡수를 막아 대장암, 직장암,

 유방암, 자궁암 등의 발생 위험을 낮춰준다.

 

5, 당분의 흡수를 생리적인 수준으로 조절하여 혈당을

 안정적으로 유지하고 저혈당증과 당뇨병, 비만, 정신

 분열증 같은 만성질환을 예방한다.

 

6, 지방을 소화하기 위해 분비된 담즙산은 장내 세균에

 의해 발암 물질을 만드는데 담즙산과 콜레스테롤을

 흡착, 배설하여 발암물질에 노출되는 것을 막고

 콜레스테롤 수치를 저하시켜 고지혈증, 담석증,

 심장질환을 예방하고 치료한다.

 

7, 양이온을 교환하는 능력으로 납, 수은, 카드뮴과 같은

 중금속을 흡착해 배설한다.

 

8, 섬유질은 장내 유익균의 먹이이기 때문에 섬유질이

 있으면 유익균이 증식하고 장내 세균에 의해 분해되어

 생성된 산성 물질들은 유해균의 번식을 억제해 장내

 생태계를 건강하게 유지한다.

 이 과정에서 섬유질은 1g당 3칼로리의 열량을 발생하기도하고

 비타민 중에 일부를 합성하기도 한다.

 

 

 

 

 

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