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백종원순두부찌개 맛있게 끓이는법, 간단하게 제대로 순두부째개 만들기,

만든음식/국,찌개

 

신랑이랑 내가 좋아하는 찌개 중 하나가 순두부찌개인데

왠지 집에서 순두부찌개를 끓이면 뭔가 2% 부족한 맛이 나서 잘 하지 않는 찌개 중 하나다.

그런데 요즘 백종원의 레시피로 이것저것 해 보니 실패가 없어서

혹시 순두부찌개도 있나? 찾아보니 있엇다.

100% 자신은 없었지만 백종원씨의 능력을 믿어 보기로 하고

결정!!!

 

 

 

 

재료로는

대파한 뿌리 정도, 돼지고기갈은거 반의반근 정도, 순두부 한 개, 호박, 계란 한 개, 마늘다진것, 양파 3분의1 정도 잘게 썰은거를 준비 한다.

 

대파를 기름을 넣어 파기름을 낸다.

 

 

 

파기름 낸 거에 돼지고기 갈은걸 넣어 볶아준다.

 

 

 

 

볶은 돼지고기가 약간 익으면 잘게 썰은 양파를 넣어 충분히 볶아준다.

 

 

 

 

양파가 노릇하게 볶아지면 다진마늘과 고춧가루를 넣어 볶아준다.

예전에 순두부찌개 할 때는 고추기름만 만들었는데 백종원씨는 고기와 야채를 넣어 고추기름을

만드는게 포인트인거 같다.

 

 

 

 

요건 순두부찌개 두 번 해 먹을 수 있는 양이다.

반은 냉동실에 넣어 놨다가 쓴다.

 

 

 

 

물 3분의2컵을 넣고 순두부를 넣고,,,

 

 

 

 

순두부양념으로 볶은 걸 반을 넣었다.

물이 약간 적은듯 해서 반 컵정도를 더 넣어줬다.

우리 신랑은 국물을 좋아해기 때문에,,,,

 

 

 

 

폭폭 끓여주다가 새우젓 3분의1 숟가락과 액젓 3분의1 숟가락을 넣고 간을 본다.

싱거우면 긁은소금을 넣어 간을 한다.

백종원씨는 소금으로만 간을 했는데 젓갈을 넣어주면 감칠맛이 제대로 난다.

 

 

 

 

썰어 놓은 호박과 쪽파가 있어서 쪽파를 넣어서 끓여줬다.

 

 

 

 

계란을 넣었는데 가라앉아 버렸다.

 

 

 

 

그리고 뚝배기에 담아서 내 주었다.

비주얼이 아주 좋다.

맛은?

 

 

 

 

이제야 순두부찌개도 제대로 끓인다면서 칭찬을 해 준다.

먹는거로 칭찬을 많이하는 스타일이 아닌 신랑이 먹을수록 맛있다면서 계속 칭찬이 끊이질 않는다.

 

 

 

 

찌개 중에서 맛내기 쉽지 않은 순두부찌개를 이렇게 쉽게 끓이는 법을 알려준 백종원씨한테 다시 한번 감사함을 느낀다.

일반 주부가 손쉽게 따라 할 수있게 해주는 백종원씨 당신은

진정한 국민쉐프인것 같아요~~

 

 

 

 

 

 

꾸~~욱 눌러주시면 많은 도움이 됩니다.

행복한 하루되세요~~~

BlogIcon 리오 2016.12.13 21:54 신고 URL EDIT REPLY
아~ 파기름에 볶아내는걸 생각지도 못해봤네요 ㅎㅎ
해봐야겠습니다!
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