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쫄깃한 골뱅이와 파채로 만든 초간단 을지로골뱅이무침 만드는법

만든음식/특별요리

설날에 친정집에 갔다가 온 날 저녁에 신랑이 술 한잔 하고 싶다고 해서 안주로 만든 골뱅이무침이다.

원래는 엄마네서 자고와야하는데 사정이 생겨 그냥 왔기에 신랑과 저녁에 오붓한 시간적 여유가 생겼었다.

이럴줄알고 설 전에 미리 골뱅이도 사다놨었다.

그런데 우리 신랑은 그냥 평범한 골뱅이무침도 좋아하지만 을지로골뱅이를 더 좋아한다.

그래서 완벽한 을지로골뱅이는 아니지만 비스무리하게 나만의 을지로골뱅이를 만들었었다.

 

 

 

 

 

 

골뱅이통조림하면 옛날부터 유명한 유동골뱅이로 준비해놨다.

 

 

 

 

을지로골뱅이에 들어가는 야채는 파채와 당근 뿐이다.

당근 대신에 오이를 넣으면 더 맛있지만 오이를 준비하지 못해서 당근으로 대체했다.

 

 

 

 

파채는 시중마트에서 파는걸 사다가 해도 괜찮지만 집에 대파가 여유롭게 있어서 직접 잘게 잘랐다.

파채에 까나리액젓 한 숟가락, 고추가루 한 숟가락, 설탕 반 티스푼, 깨소금, 참기름을 넣고 팍팍 무쳐준다.

 

 

 

 

채 썰은 당근과 파채무침을 올려주고 골뱅이를 큰거는 반으로 잘라서 그냥 올려주면 을지로골뱅이는 완성이다.

완전 간단하고 쉽다.

 

 

 

 

조미김도 맛있지만 구운김만 있어서 구운김에 파채와 골뱅이와 당근을 올려놓고 싸 먹었다.

쫄깃한 골뱅이와 파채의 짭쪼롬한 맛과 달달한 당근이 술을 술술 넘어가게한다.

 

 

 

 

 

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행복한 하루되세요~~~

BlogIcon 체질이야기 2017.02.21 13:25 신고 URL EDIT REPLY

골뱅이 요리는 언제나 먹어도 맛있어요~

보기만 해도 군침도네요~^^
BlogIcon 행복한 초록개구리 2017.02.21 19:25 신고 URL EDIT REPLY
감사합니다~즐밤되세요~~
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색다른돼지고기수육요리법,동파육 맛있게 만드는법, 집에서 만드는 중국요리,

만든음식/특별요리

 

아주버님 생신이라 그냥 가기보다는 아주버님이 수육을 좋아하신다고해서 수육비슷한

동파육을 해서 가지고 가기로 맘을 먹고 시장에 가서 돼지고기 목살로 2근을 샀다.

 

어차피 생일집이라 다른 먹을거리가 많아 안해가도 괜찮지만 나에게 시아버님을 대신으

로 잘해 주시려는 아주버님이 고마워 그냥 내맘을 담아 뭔가 해드리고 싶어서,,,,,

 

목살을 삶기 좋게 등분해서 냄비에 넣고 물을 고기가 잠기도록 넣은다음에 마늘, 생강을

넣고 대파를 넣고 된장과 커피를 넣고 한 40분 정도  푹~ 삶아준다.

 

고기를 삶고 있는 동안 소스를 만든다. 간장10스푼, 굴소스 4스푼반,

설탕 4스푼반, 청주3~4스푼, 포도주 4스푼(포도주는 먹고 남은거 있으면)

여기서 스푼은 밥숫가락임다,^^

 

소스를 만들어 놓고,,,

 

양파 한 개와 청양고추 한 개반(아이가 있어서 많이 못넣었지만 매콤한 걸 좋아하면

3개정도 넣으면 칼칼한개 맛있다) 을 준비해서,,

 

양파는 채썰고 청양고추는 잘게 썰어준다. 

 

고기가 푹 익었다.

 

국물을 버려준다.

 

소스를 넣고 물을 소스만큼 넣어준다.

 

자른 양파와 청양고추를 넣어주고 한 17분정도 졸여준다.

 

그리고 뒤집어서 다시 15분정도 다시 졸여준다.

 

요런 느낌~ 꼭 장조림 같은 느낌이다.

 

식혀서 통에 넣어 시댁으로 출발~~

 

먹기 좋게 잘라서 접시에 놓는다. 원래는 청경채를 데쳐서 같이 먹으면 더 맛있지만

생일집이라 여러가지 야채가 준비되어 있는 관계로 야채는 패스했다. 생각한 것보다

너무 좋아하시며 맛있게 드시는 아주버님! 생신 축하드려요~~

그런데 아이들에게 인기가 엄청 좋았다. 장조림 같은 맛이라고 하면서,,,

 

 

 

 

 

 

 

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