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피자 맛있고 간단히 만드는법, 오븐없이 피자 만들기,

만든음식/빵

 

 오늘 저녁은 피자를 만들어 먹기로 했다.

피자를 만들때에는 피자도우를 직접 만들면 더 맛있지만 좀 번거롭고 또띠아로 만들어도 충분히 맛있고 또띠아로 만들면 도우를 만드는 것보다는 더 바삭한 식감을 느낄 수가 있다.

 

일단 냉동실에 있는 또띠아와 피자치즈를 미리 꺼내놓는다.

또띠아는 대충 녹으면 서로 달라붙어서 찢어지는데 그럴때는 후라이팬에 아무것도 바르지 않은 상태에서 또띠아를 얹어서 녹인다.

이때에 앞 뒤로 녹여주면 더 빨리 녹는다.

 

피자에 소세지가 빠지면 맛이 없다.

맛있는 소세지는 맘껏 크기를 정해 잘라 놓는다.

 

피자소스는 요전에 그라탕을 하고 남은 스파게티 소스로 정했다.

그라탕을 했을때 야채위주의 재료로 인해 스파게티 소스는 미트소스로 했었다.

 

아들이 좋아하는 옥수수콘!

옥수수캔에서 꺼내어 물에 헹궈서 물기를 빼준다.

 

피자의 토핑으로는 냉장고에 흔히 있는 느타리버섯과 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라서 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 후추를 넣고 물기가 다 없어질때 까지 볶아준다.

 

후라이팬에 또띠아를 깔고 그 위에 피자치즈를 살짝 뿌려준다.

 

피자치즈 위에 다시 또띠아를 덮어주고 그 위에 스파게티 미트 소스를 얹어준다.

또띠아를 2장으로 만들면 피자가 더 바삭하고 2장 사이에 있는 피자치즈가 접착제 역할을 하면서 더 고소하고 피자가 흐물해지지 않는다.

 

소스를 골고루 펴 준다.

 

양파와 느타리 버섯 볶은걸 올려준다.

 

소세지와 옥수수콘을 얹어준다.

 

그리고 젤로 중요한 피자치즈를 듬뿍 얹어준다.

 

후라이팬 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을때 까지 중간 보다 약한 불에서 가열해 준다.

중간 중간 열어서 확인해보고 뒤집게로 바닥이 타는지 잘 살펴봐 준다.

만약 치즈가 녹지도 않았는데 바닥이 타려고 하면 불을 아주 약하게 줄여준다.

 

맛있는 내맘대로 피자 완성~

 

아들과 둘이서 한 판을 뚝딱 해치웠다.

바삭하면서 담백하고 질리지 않는 이 나만의 피자맛!

너~~무 맛있다. **

 

다시 한 판을 굽는다.

이번에는 옥수수콘을 좋아하는 아들의 요구에 따라 옥수수콘을 듬뿍넣고 치즈도 더 듬뿍 올렸다.

 

짜잔~~

이번엔 옥수수콘의 씹는맛이 더 많아서인지 아까와는 조금 다른 맛!

 

둘이서 2판을 먹으니 배가 부르다.

원래 또띠아로 피자를 만들면 또띠아가 얇아서 배가 금방 부르지 않지만 또띠아를 2장 깔면 금방 배가 불러온다.

환상적인 피자치즈의 이 맛!

가끔은 집에서 만들어 먹는 색다른 피자의 맛으로 행복해 진다.

 

 

 

 

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방학때먹는영양간식 독일식감자전 만드는 법,/ 감자부침개 만들기

만든음식/간식

 

 

어느날 아들이 급식에서 맛있게 먹었다며 해달라고 해서 만들기 시작했다.

맥도날드의 후렌치후라이를 무척 좋아하지만 트렌지 지방에 유전자 조작 감자로 만들어

지는 거라 거의 사주지  않고 있는데 맥도날드의 후렌치후라이 맛과 비슷하다고

좋아한다.

 

후렌치후라이 만큼 바삭하지는 않지만 맛있다고 한다.

재료도 간단하다.

감자 보통크기 한개면 한 장을 만들 수 있다.

감자의 껍질을 벗겨 최대한 얇게 채를 썬다. 

 

채 썰은 감자에 밀가루 3스푼 정도 넣고 소금을 티스푼으로 반 스푼

정도 넣고 물을 밥 숫가락으로 3~4스푼 넣는다.

 

손으로 조물조물 무친다.

 

달군 후라이팬에 기름을 두르고 반죽한 감자를 손으로 집어 후라이팬에

얇게 편다.

이때 손으로 펴야 잘  펴진다.

 

어느 정도 익었겠다 싶으면 뒤집어 준다. 

 

노릇노릇해지면 접시에 담아 먹으면 된다.

맥도날드의 후렌치후라이보다 감자의 고소한 풍미가 더욱

그대로~~ 바삭한게 영양가도 만점이다.

 

 

 

 

 

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꼬소하고 바삭한 간식 고구마스틱 /고구마 튀김 맛있게 만드는법

만든음식/간식

지난번 친정 엄마가 주신 고구마가 많이 남아있어서 튀겨볼까한다.

고구마를 그냥 평상시엔 삶아먹지만

삶아먹는건 몇 번 먹으면 손이 잘 가지않는다.

고구마 스틱 튀김은 자르는게 좀 귀찮아서 그렇지

잘라만 놓으면 튀기는 건 금방한다.

고구마 작은거 6~7개 정도 썰으면 수북하지만

막상 튀기면 수분이 날아가 얼마 되지 않는다.

 

재료는 고구마 6~7정도를 깨끗이 씻어서 대충 채를 썬다.

너무 굵으면 바삭하지 않다.

다소 귀찮더라도 얇게 썰어 놓는게 바삭하게 된다.

그리고 썰어서 놔두면 물기는 그냥 날아가버린다. 

 

 후라이팬에 기름을 넣고 180도로 가열해서 뜨거워지면 한 주먹 집어

넣고 가끔 나무 젓가락으로 저어서 골고루 열이 가해지도록 한다.

 

색이 노래지면 온도를 140도로 낮춘후 갈색이 되는 얇은 것부터

건져내다가 보면 거의 갈색이 되기 직전이 되는데 그때는 

한꺼번에 건져서 낸다.  

 키친타올에다 기름기를 뺀 후 스텐소쿠리?에 옮겨 놓는다.

키친타올에다 계속 놔두면 시간이 지나면 밑에 깔린 부분이

눅눅해 질 수 있다.

 

 컵에 담아주면 더 좋아해서 대충 담았는데도 맛있게 보인다.

바삭하면서 고구마의 달콤함이 계속 계속 손이가게 하는 이 중독성~~ 

 

 

 

 

 

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간단하게 만드는 보리술빵~보리술빵 맛있게 만드는법

만든음식/빵

 

 

 

저녁에 어머님한테 가기로 했다.

그래서 어머님이 좋아하시는 보리술빵을 아주 아~주 간단히 만들었다.

요즘 젊은이들은  별루 안 좋아하겠지만

지금 할머니들은 예전에 많이 드셨던 간식이라

아주 많이 많이 좋아하신다.

맛있게 드실 어머님을 생각하며 만든 보리술빵 이제부터 만들어 보자.

 

재료: 보리가루(종이컵2개 반), 장수 막걸리(종이컵2개 반), 완두배기,팥배기약간씩,

 

 

보리가루랑 장수 막걸리랑 1:1의 비율로 섞는다.

여기서 막걸리는 꼭 장수 막걸리로 해야 발효가 제대로 되어 부푼다.

막걸리가 달짝지근해서 따로 설탕을 넣지 않아도 달달하고

완두배기랑 팥배기가 설탕에 절인거라 단 맛이 더 강해진다.

막걸리 특유의 향이 강한걸 좋아하지 않는 분들은 막걸리를 한컵 빼고 우유를 대신해서 넣어도 된다,

 

 

요렇게 질어지면 반죽 완성!

 

찜으로 쪄도 되는 스텐에  종이호일을 요렇게 잘라 넣는다.

 

반죽한걸 종이호일에 붓고 완두배기랑 팥배기로 꾸며준다.

선물할 게 아니면 반죽에 넣어 같이 섞어줘도 또다른 맛이다.

 

뚜껑을 덮고 센불에서 23~25분 정도 가열한다.(가스불이나 인덕션이나 시간은 비슷하다.)

 

젓가락으로 콕 찔러봐서 묻어나오지 않으면 익은거다.

반죽이 좀 질으면 요렇게 위가 갈라진다.

음~~ 막걸리 향이~ 뿌듯함을 안겨준다.

 

나무도마가 습기를 먹어서 밑이 축축해지지 않아 나무도마에 올려놓고 식힌다.

식으면 종이호일을 벗겨내면 끝~~

 

 

보리술빵에 들어가는 보리의 효능에 대해

1, 혈관의 기능을 튼튼하게 하는 성분을 함유하고 있는 보리를 꾸준히 드시면

  혈압이 상승하는 것을 억제해서 고혈압 환자나 혈압이 높아서 고생하시는 분들께 좋다.

 

2, 섬유질이 풍부하고 장의 운동을 원활하게 해주는 보리는 변비에 도움을 준다.

 

3, 당뇨병이 잇는 환자한테 매우 좋은 식품이 보리이다.

  당수치를 낮추고 콜레스테롤 수치도 낮출수 있으며 성인병 예방하는데도 도움이되며

  동맥경화를 막아주는데고 도움을 준다.

 

4, 미네랄 성분과 비타민. 섬유질이 풍부해 꾸준히 섭취할 경우 다이어트로 부족한

  영양성분을 채울 수있어 다이어트에 도움을 준다.

 

 

팥의 효능

1, 우리 몸으 피로를 회복시켜주는데 도움을 준다.

 

2, 팥에는 췌장기능을 항진시켜주는 효능을 가지고 있어 당노를 예방하거나

  치료하는데 도움을 준다.

 

3, 팥은 이뇨 작용을 도와주고 몸의 붓기를 제거하는데 뛰어난 효능을 가지고있으며

   신장건강에도 도움이 된다.

 

4, 팥에는 사포닌 성분이 함유되어 있어 체내에 생기는 과산화 지질의 생성을 억제시켜

   주는 효과가 있어 동맥경화 예방에 도움을 준다.

 

5,팥은 이뇨작용을 원활하도록 도와주고 수분을 보충하여 숙취해소에 도움을 준다.

 

완두콩의 효능

1,비타민 A성분이 많아 시력을 보호해 주며 따라서 눈관련 질환이나 안구 건조증에 도움이 된다.

 

2,레시틴 성분이 함유되어 있어 우리 뇌에 있어 필요한 성분으로 치매예방, 기억력 향상, 두뇌 발달에

  있어서 도움을 주며 혈액을 깨끗이 해주는 청소역할로 콜레스테롤과 혈압에 도움을 주는 것뿐 아니라

  심혈관질환에 도움이 된다.

 

3, 이뇨작용을 촉진하여 체내 독소와 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜주며

  나트륨 성분의 배출을 해준다.

4, 칼슘 성분이 포함되어 있어 뼈를 튼튼히 해 주는데 도움이 된다.

 

5, 엽산성분이 있어 산모들의 양수를 튼튼하게 해준다.

 

6, 제니스틴이라고 불리는 성분이 암세포의 증식을 억제시키고

  유해 발암 물질이 우리 몸에 쌓이걸 막아준다.

 

7, 비타민C 성분이 있어 피로회복이나 피부건강에 도움을 주며 소화촉진이나 간기능 강화에 도움을 주며

  품질 좋은 단백질이 풍부해 다이어트와 노화 예방에도 도움이 된다.

 

 

 

 

 

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