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마늘성분과 효능효과,마늘속알리신

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마늘의 대표적인 알리신 성분

알린- 탄수화물과 아미노산의 일종인 전구체로 살균력이 있다.

       생마늘에는 알리신이 있는 것이 아니다.

       알리신의 전구체인 알린과 일리나아제라는 효소가 세포막에 의해 부리되어 있다.

      마늘을 씹거나 쪼개면 즉 물리적인 힘을 가하면 알린의 세포막이 벗겨져 파괴된다.

      그 결과 알린은 아리나아제와 결합하여 알리신을 생성한다.

      마늘을 통째로 삼키면 효과가 없다.

알리나아제- 알린 성분을 알리신으로 바꾸어주는 효소로서 열과 산에 약하고

                 적절한 습도가 있어야 활성화된다.

알리신- 단백질의 일종으로 마늘이 가지고 있는 대표적인성분(강한 냄새와 매운맛)

            중의 하나이다.

            외부침입자인 곰팡이, 세균으로부터 자신을 보호해 준다.

            마늘 자체에는 알리신이 거의 없으므로 소화기관을 통해 흡수해야 한다.

            같은 마늘이라도 상태에 따라 알리신의 함량이 4배 정도 차이가 난다.

            마늘을 장기간 보관하면 알리신의 효과가 떨어지고 적절한 습도가 있어야

            활성화된다.

           알리신은 60도 이상에서 파괴도고 위산에 약하다.

셀레늄- 탁월한 항암제 역할, 심장병 예방,

 

마늘의 역할

1,강정, 강장작용을 하여 인체기관과 세포의 활력을 증가시키고 혈관을 확장하며

  피로를 회복하고 체력을 강화하여 간 기능을 회복시킨다.

2,심장병(협심증이나 심근경색), 뇌졸증(뇌경색, 뇌출혈), 동맥경화와 같은

  심혈관계 질환을 예방한다.

3,비만 단백질인 랩틴의 함량을 줄여 비만을 예방한다.

4,알리신의 살균력이 페니실린보다 25배 강하여 살균과 항균작용을 한다.

5,장내 세균번식을 억제하고 장의 기능을 좋게 하는 정장 작용을 한다.

6,간장의 기능을 높여 간염 등의 간장병을 예방한다.

7,면역기능을 강화한다.

  소화기관에 있는 병원성 세균의 증식을 억제하고 감기(초기 목감기, 코감기)를

  예방하며 감기에 대한 면역력을 강화 해주고 증상을 완화시켜 준다.

8,수은 등의 중금속을 해독하고 배설하며 독성 물질을 제거한다.

9, 위 기능을 정상화하여 위장 질환을 예방한다.

  또한 비타민 B1과 결합하여 흡수률을 높이고 소화작용을 촉진한다.

10,알리신이 위점막을 자극하여 위액 분비를촉진하고 설사를 멈추게 한다.

11,마늘에 함유된 게르마늄, 셀레늄(비타민E의 1970배) 등이 다량들어 있어

    대장암, 전립선암(아연), 결장암, 유방암 발생을 억제한다.

12,풍부한 칼륨이 혈액을 정상으로 유지하고 고혈압을 개선한다.

13,혈액순환을 왕성하게 하여 기미, 주근깨, 잔주름을 예방하며

    아토피성 피부염에 대한 알레르기를 억제한다.

14,호르몬 분비를 촉진한다.

15,알리신의 작용으로 신경안정제와 진정제 역할을 하며 불면증을 개선한다.

16,지질의 산화를 방지하여 신체 노화를 지연한다.

17,신진 대사를 왕성하게 하여 에너지 활성화를 높인다.

18,대동맥을 탄력 있게 하여 갑작스런 혈액량 변동에도 순조롭게 대응하게 된다.

19,췌장세포의 기능을 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하므로 당뇨병은

    개선한다.

20,변비, 폐결핵, 천식, 관절염 등을 예방하며 개선한다.

 

 

 

 

 

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