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담백하고 구수한 우거지우렁된장국 끓이는법 다이어트에 좋은 우거지의 효능

만든음식/국,찌개

 

국을 좋아하는 신랑 덕분에 매일매일 국을 끓여야해서 몇가지의 국 종류로 돌아가면서

돌려막기?를 하는데 요즘 콩나물국 오뎅국 김치찌개 등등 김치가 맛있어서 김치가 들어간 국을

대부분 끓였었다.

거기다가 설날에는 무국을 먹고 설날 연휴에 사골국을 끓여놔서 사골국으로 먹다보니

된장국은 정말 오랫만에 먹게 되는거 같아서 오늘은 된장국이다.

결정!

마침 어머니께서 우거지 삶아 먹으라고 배추를 주셔서 우거지도 삶고 우렁도 주셔서 우렁을 넣어 삶은 우거지로

우거지우렁된장국을 끓이기로 했다.

 

 

 

 

우거지우렁된장국의 재료로는

우거지 한그릇, 우렁 한주먹, 바지락 한주먹, 된장 한숟가락반, 쌀뜨물2컵반에서 3컵 정도, 다진마늘, 대파 한뿌리, 청양고추 반개(칼칼한걸 좋아하면 한개), 두부 약간이 필요하다.

깨끗이 씻은 배추를 끓는물에 삶아주는데 배추를 넣고 끓으면 한 3분 정도 삶으면 된다.

 

 

 

 

삶은 배추는 찬물에 담가 놓으면 우거지 완성이다.

만들기도 간단한 우거지의 효능을 알아본다면

우거지는 열량이 적어 다이어트에 도움이 되고 비타민C가 풍부하여 감기예방에 도움이 되며

식이섬유가 풍부하여 변비에 좋으며 대장암 예방에도 효과적이라고 한다.

 

 

 

 

우거지를 삶기전에 밥을 하려고 쌀을 씻어서 마침 쌀뜨물을 남겨놨었다.

쌀뜨물이 없으면 그냥 물로도 충분하다.

 

 

 

 

쌀뜨물에 바지락과 우렁을 넣어 끓여준다.

 

 

 

 

된장도 한숟가락 반 정도 넣고 다진마늘도 넣고 끓여준다.

 

 

 

 

된장을 넣어 끓으면 우거지를 넣어 끓여준다.

 

 

 

 

대파와 청양고추도 넣고 다시 끓여준다.

 

 

 

 

마지막으로 두부를 넣어서 끓여주고 간을 봐서 싱거우면 된장을 조금씩 넣어 간을 맞춰준다.

 

 

 

 

우렁과 바지락이 들어가 담백하면서 된장의 구수함이 자꾸자꾸 숟가락이 멈추질 않는다.

거기다가 쌀뜨물을 넣고 끓여서인지 부드러운 목넘김에 내가 끓였지만 너무 맛있다.

설에 기름진 음식으로 살이 찌는걸 걱정했다면 다이어트에 도움이 되는 우거지우렁된장국으로

피로도 풀고 다이어트도 하고 건강도 되찾자~

 

 

 

 

 

 

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부천멱곡남부역에 막창맛있는 토고리불꽃막창집,

파는음식

 

 

김장하느라 힘들었다면서 신랑이 막창을 사 주겠다고 한다.

힘든건 엄마였지만 엄마가 옆에 안 계시니 우리3가족 끼리만 먹기로 했다.

아마도 집에 있으랬다고 집에서 일을 한 신랑이 같이 가 주지 못해 미안했나보다.

 

 

예전에 신랑이 먹어 본 막창 중에서 그나마 괜찮은 곳이라고 데려갔다.

그런데 토요일인데도 손님이 없어 날씨도 추워서인지 더 썰렁해 보인다.

모두들 광화문 촛불집회에 갔나보다,

촛불집회에 가신 분들 감기 안 걸리게 따뜻하게 입고 가셔요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고기를 좋아하는 아들을 위해 삼겹살 먼저 시켰다.

두툼한 생고기라 맛있겠다.

 

 

 

 

여러가지 반찬들 중에 우거지 된장국이 맛있었다.

 

 

 

 

막창은 미리 구워서 나오기 때문에 따로 굽지 않아서 좋다.

여러가지 야채와 떡도 들어있어서 골라먹는 재미가 쏠쏠한데

돼지 막창인데도 냄새도 없고 맛있다.

삼겹살에 김치를 넣어 같이 구워줬다.

두툼한 생고기가 역시 맛있다.

 

 

 

 

미숫가루를 묻혀서 소스에 찍어 먹으라는데 소스가 매워서 그냥 기름소금에 찍어 먹었다.

역시 고기 종류는 기름소금이 잘 맞는다.

 

 

 

 

잔치국수를 좋아하는 아들이 잔치국수를 그냥 넘어가지 않고 국물 까지 싹 다 비웠다.

잔치국수는 양도 많지만 국물이 멸치국물로 만들어서인지 맛있었다.

 

 

 

 

주먹밥도 시켰다.

아들이 맛있다고 해서 아침에 만들어 준다고 했다.

 

 

 

 

처음에 막창을 2인분 시켰는데 모자라는 것 같아서 1인분을 더 시켰다.

그런데 1인분이 2인분하고 양이 똑같다!

사장님~ 어떤게 진짜인가요?

 

 

 

 

 

 

 

 

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경기 부천시 괴안동 114-8 | 토고리불꽃막창 역곡남부점
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