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베이컨을 넣은 숙주양배추볶음요리, 양배추숙주볶음만드는법

만든음식/밑반찬

 

 

어제 저녁밥상이다.

어제 저녁밥은 거의 있는거로 차렸다.

김이야 항상 구워 놓는거고 깍뚜기랑 김치도 언제나 있는거다.

이번주 밑반찬은 메추리알과 고사리나물, 콩나물 3가지이다.

 밑반찬은 원래 어제까지는 멸치볶음이 있었는데 어제 낮에 다 먹었다.

그리고 고등어 조림도 그저께 저녁에 했는데 신랑이 술을 먹고 오느라 그저께 먹지 못한걸

어제 저녁상에 올렸다.

국은 어제 아침에 신랑 해장용으로 끓인 콩나물김치국이 남아서 다시 줬다.

여기에 숙주와 양배추에 아들이 좋아하는 베이컨과 비엔나쏘세지를 넣은 야채볶음을 추가했다,

매일 비슷비슷하지만 평범한 우리집 밥상을 올려봤다.

 

 

 

 

저 밥상에 있는 것 중에서 새로운 반찬인 숙주와 양배추로 한 야채볶음을 소개하기로 한다.

일단 숙주는 씻어서 물기를 빼 놓는다.

그래야 볶을때 물기가 안 생긴다.

 

 

 

 

양배추도 씻어 물기를 털어내서 굵게 채 썰어주고

베이컨은 먹기 좋게 잘라주고 비엔나쏘세지는 칼집을 넣어 준다.

 

 

 

 

먼저 숙주와 양배추를 식용유를 약간 넣고 소금2~3꼬집 정도, 후추 약간 넣고 살짝 볶아준다.

숙주와 양배추를 먼저 볶는건 베이컨과 쏘세지에 간이 되어 있기에

간이 되어 있지 않는 숙주와 양배추에 미리 간이 살짝 배라고 먼저 살짝 볶아주는거다.

 

 

 

 

볶은 야채에 베이컨과 쏘세지를 넣고 후추를 살짝 뿌린 후 볶아준다.

 

 

 

 

베이컨과 쏘세지가 익으면 완성인데

집에 파슬리 가루가 있어서 조금 뿌려줬다.

 

 

 

 

숙주를 넣은 양배추볶음을 하면

야채를 먹지 않는 아들이 쏘세지나 베이컨과 함께 숙주를 잘 먹기에 가끔 해준다.

소금과 후추로만 심플하게 간을 했기 때문에 맛도 아주 깔끔하고 산뜻하다.

그래서인지 깨끗이 맛있게 다 먹었다.

 

 

 

 

 

 

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갑자기 찾아온 손님상차림, 김장김치로 간단히 차려낸 보쌈요리

생활

 

일요일에 아들은 컴퓨터 앞에 앉아서 정신없고

난 다림질을 하고 피곤하길래 신랑도 피곤하다며 둘이 낮잠을 자려고  누웠는데

신랑아는 동생한테 전화가 걸려왔다.

통화를 하다가 일 때문에 만나야 하니까 집에와서 저녁이나 먹으면서 얘기하자고

갑자기 약속을 잡아버리는 신랑 때문에 낮잠이 확~~ 달아났다.

뭘 해서 상을 차리나 생각하다가 토욜에 엄마네 가져온 김장 겉절이와 김장절임배추,

배추 속이 있는걸 생각하고는 보쌈고기만 삶자고 생각해서

시장에 가서 수육용 고기로 돼지고기 앞다리를 거의 1키로를 사왔다.

된장과 커피, 소주, 대파뿌리와 대파줄기, 마늘, 생강을 넣고 45분 정도 삶아놨다.

국은 사골국 끓여 놓은거랑 김치찌개가 있길래 그걸로 하기로 했다.

그리고 밑반찬은 있는걸로 내 놨다.

아들은 절임배추를 먹지 않기에 상추를 따로 준비했다.

 

 

 

 

신랑 아는 동생은 이혼을 해서 아이들과 살기 때문에 집 밥이라면 어떤거라도 좋아해서

솔직히 반찬에 많이 부담을 가지지 않았다.

그래서 따로 다른 반찬을 하지 않았던 거다.

 

 

 

솔직히 음식을 별로 하지 않아 미안했는데,,,

생각보다 너무 맛있게 먹줬다.

그래서 얼마나 다행스러웠는지,,,

이번에 차린 상차림은 엄마의 김장겉절이와 절임배추, 배추속이 한 몫한거나 마찬가지다.

 

 

 

 

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