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일본식카레 만드는법, 일본카케 레시피

만든음식/한그릇요리

 

 

 

 일본식 카레가 먹고 싶었는다.

결혼 전에 일본에서 먹어본 카레가 가끔 먹고 싶었는데

 홈플러스의 수입코너에 일본카레가 있었다.

너무 반가워 하는 방법도 모른채 그냥 샀다.

다행히도 하는 방법이 한국어로 자세히 적혀있어서 만는데는 별 어려움이 없이되어 있다.

 

요건 아마구찌라고 순한맛이다.

순한맛과 중간 매운맛과 매운맛이 있었는데 아들이 매운건 못 먹어서 순한맛으로 샀다.

이건 10인분이다.

 

 

 

안에는 이렇게 포장이 되어 있어서 양이 많으면 반으로 잘라서 반만 사용하게 되어 있다.

 

 

 

안의 내용물은 비주얼이 좀 안 좋다.

냄새도 카레 냄새보다 약간 강한 일본의 냄새?가 나는 듯하다.

 

 

 

재료는 넣고 싶은걸 넣으면 되지만 레시피에 양파와 고기를 넣어 볶으라고 해서

양파와 돼지고기만 넣었다.

아들이 야채를 안 먹어서 양파를 큼직하게 썰었다.

 

 

 

기름을 두르고 양파와 돼지고기를 볶아준다.

 

 

 

돼지고기 얼추 익었다고 생각이 들면 물을 일단 2컵을 넣는데 난 1컵은 다시마 육수를 넣었고

1컵은 그냥 물을 넣었다.

 

 

 

국물이 어느 정도 팔팔 끓어 내용물이 다 익으면

 

 

 

카레 덩어리를 넣는다.

두 개에 10인분이 너무 많아 반만 넣었다.

카레 덩어리가 딱딱한데도 뜨거운 국물에 들어가니 잘 녹는다.

 

 

 

원래 일본카레 비주얼은 이런 색이다.

 

 

 

카레가 다 풀어져서 한 번 끓으면 우유를 1컵 넣는다.

우유 넣는게 싫으면 그냥 물을 1컵 넣는다.

난 우유를 넣으면 더 부드러워지는 느낌에 카레를 할 때는 언제나 우유를 넣는다.

그래서 일본카레에도 우유를 넣어봤다.

 

 

 

우유가 들어가니 색깔이 옅어졌다.

우유를 넣고 약간 졸여준다.

이때 맛을 보고 짜면 물로 조절해준다.

 

 

 

 

생김새가 일본카레 같다.

맛도 부드러우면서 일본고유의 카레 맛이 맛있다.

아~ 옛날에 일본에서 먹던 카레맛과 비슷해서 완전 만족이다.

 

 

신랑은 먹어보더니 하이라이스 비슷하다고 하는데 자기는 별루라고 한다.

아들은 맛있다고 한다.

다행이다.

카레 한 조각이 더 남았는데 둘 다 싫다고 하면 언제먹나 약간 긴장했는데,,

담에는 아들과 둘이만 먹어야겠다.

 

 

카레 한덩어리에 5인분이라고 써있었는데, 우리 가족 3명이 먹고 남아서

다음날 아침에 아들과 내가 먹으니 딱 맞았다.

 

 

 

요리

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영양이 가득 스프같은 카레~/카레 맛있고 부드럽게 만드는법/ 단호박의 효능과 카레의 효능

만든음식/한그릇요리

울 아들이 음~청 좋아하는 우리집만의 카레~

유난히 편식히 심해서 야채를 아예 입에도 대지 않아

생각한  게 갈아버리는 거다.

거기에 우유를 넣어 스프같이 부드러움이 곁들인 우리집 만의 카레

시작해 보겠습니다.

 

재료는 카레의 노란색과 같은 야채인

노란 파프리카, 단호박과 양파,

(단호박은 한덩이 사면 깨끗이 씻어 씨를 빼고 잘라 냉동실에 보관해 두면 쓸때마다 꺼내쓰기 좋다.)

 그리고 돼지고기 냉동실에 있는거 꺼내고,,

순한맛으로 카레 한봉지와 우유 100~150m 정도, (취향에 맞게 조절 하심 됨)

 

 

 

 

야채만 모아서 물 약간 넣고 휘리릭 갈아버린다.

 

 

 

 

냄비에 돼지고기와 갈은 야채를 넣어 먼저 끓인다.

돼지고기는 갈은 걸 넣으면 더 아이들이 좋아한다.

오늘은 냉장고에 볶음용 뿐이라 볶음용을 넣었다. 

 

 

 

 

야채랑 고기를 끓이고 있는 사이에 카레랑 우유를 넣고 섞어놓는다. 

 

 

 

 

야채랑 고기가 끓으면 카레 섞은 걸 넣어 팔팔 끓이다가 불을 줄여 

은은한 불로 10~15분정도 졸여준다. 

 

 

 

 

다 끓으면 요렇게 밥이랑 해서 먹으면

야채의 은은한 향과 카레의 향이 어우러져서 깊은 맛이

우유의 부드러움과 함께 고급스러운 카레의 맛을 느낄 수 있다.

 

 

 

 

맛있는 카레의 효능도 알아볼까요?

카레는 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 혈액순환에도 도움을 주어

요즘 찬 음식을 많이 먹는 현대인에게 좋다.

몸안의 독소를 빼주며 면역력을 강화시켜준다.

카레는 간을 해독해 주며 장을 활성화 시켜 변비에 좋다.

또 카레를 많이 먹는 인도에서는 노인들의 치매걸릴 확률이 1%에 불과하다고 한다.

이러한 효능들은 카레 속에 든 커큐민 성분때문이다.

 

요즘 우리들의 먹거리가 많은 해로운 물질에 노출되어 있기 때문에

우리 몸안의 독을 빼주는데 눈을 돌릴 필요가 있다.

 

 

그럼 카레에 들어간 단호박의 효능에 대해서도 알아볼까요?

단호박은 비타민A와 E가 풍부하게 들어있어 세포의 산화를 막아주고 항산화 작용을 하며

노화를 예방해 주며 피부에 윤기와 탄력을 주며

뼈를 튼튼히 해주어 골다공증 예방과

눈을 보호해주며 시력을 높여주는데 도움을 주며

칼륨 성분이 나트륨의 배출시켜주며

빈혈 예방과 위장기능을 강화시켜 주는데 도움을 주며

기관지 질환을 예방해 주며

피로해복에 도움을 주며

엽산이 들어있어 산모들의 기형아 예방에 도움을 준다.

 

 

 

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