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콩나물국개운하고시원하게끓이는법/완전쉬운콩나물국레시피

만든음식/국,찌개

 

 

술 마시고 온 신랑을 위해 해장국으로 칼칼하고 시원한 콩나물국을 끓였다.

술 마시고 온 남편 뭐가 이쁘다고 콩나물국까지? 라고 생각할 수도 있지만 아들과 나를 위해 스트레스 받아가며

열심히 일하는 신랑에게 늘 고맙고 술 마시고 힘들어도 언제나 성실히 자기 일에는 최선을 다하는 모습이 또 고맙다.

그리고 우리 신랑은 술 먹으면 아이스크림이나 초코렛 혹은 빵을 사온다.

어제는 아들이 좋아하는 소세지빵과 내가 좋아하는 치즈빵과 아들과 내가 좋아하는 크림빵을 사왔다.

언제나 마누라것도 챙겨서 사오는 맘도 이쁘고,,,,

 

 

콩나물국은 간단한것 같으면서도 잘못 끓이면 국물 맛이 약간 2% 모자라는 맛이 날 수가 있다.

그래서 신혼초에는 콩나물국을 맛깔스럽게 끓이지를 못해 국을 좋아하는 신랑은

뭔가 빠진듯한 2% 부족한 국이라고 했다.

그런데 아주 간단히 맛을 내는 방법이 있다.

 

 

 

아주 간단하게 끓일 수 있는 비법은 무우와 파(있으면 파뿌리 까지)와 양파와 다시마와 멸치와 표고버섯을 한 40분 정도 푹~ 우려낸 육수를 만든는 것이다.

요, 육수만 넉넉히 만들어 냉장고에 넣어 국이나 다른 찌개 반찬을 만들때에 넣으면

다른 조미료가 필요없이 맛깔스런 요리가 만들어진다.

 

 

잘 우려낸 육수에 깨끗이 씻은 콩나물과 홍고추와 청양고추를 한 개씩 넣어 끓여준다.

뚜껑을 꼬~옥 닫아주시고,,,,

 

 

콩나물이 삶아지면 대파를 넣고 고추가루를 반 숟가락 정도 넣고 굵은소금을 넣어 간을 본다음

다시 팔팔 끓여준다.

 

 

정말 간단하고 쉽게 끓이는 콩나물국 맞죠잉~~

 

 

 

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