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영양만점! 단백질이 가득한 콩자반~/ 콩자반 맛있게 만드는법

만든음식/밑반찬

 나는 콩종류를 좋아한다.

그런데 우리집 남자인 신랑과 아들은 안 좋아한다.

가끔 밥에 넣어 나만 먹는다.

그래서 밥에만 조금씩 넣어 먹던 검은콩이 남아있어서 나만의

반찬인 콩자반을 했다.

주부가 왠지 나만의 반찬을 하면 뭔가 깨름직한 기분이 들었는데

이번엔 아니다.

나를 위한 반찬이라는게 은근히 기대대고 기분이 좋다.

 

재료로는 검은콩인데 약콩이라는 종류가 있어서 준비했다.

검은콩은 하루를 담가놓거나 반나절 정도 담가놓으면 된다.

담가놓은 콩을 깨끗이 씻어

냄비에 물을 콩의 2배정도 넣고 끊이다가 거품이 일어나면

거품은 거둬준다.

거품을 거둔후 간장을 짜지 않을 정도만 넣고 졸인다.

 

 졸이다가 요 정도의 물기가 있을 때 물엿을 한스푼 정도 넣는다.

 

졸이다가 물기가 거의 없어지려고 할 때부터 저어줘야 

타지 않는다.

물기가 완전히 없어지면 완성~ 

 

깨소금을 살살 뿌려주면 끝! 

 

편식 심한 아들 딱 한 개 먹어봤다. 신랑도,,,

아무도 안 먹어줘도 난 괜찮다.

요건 나만의 반찬이니까~

 

 

 

 

 

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