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백종원크림스파게티따라서만들기, 맛있는 까르뽀나라파스타 레시피

만든음식/면요리

 

 

저녁 약속이 있다는 신랑의 전화에 아들과 나의 저녁메뉴가 급 변경됐다.

신랑이 저녁을 먹고 들어오는 날에는

대부분 신랑이 안 좋아하는 메뉴를 해 먹는 날이나 마찬가지다.

우리집 신랑은 입이 짧고 못 먹는게 많아 처음엔 맞추기가 쉽지 않았는데

살다보니 요령이 생긴다.

그래서 저녁메뉴가 느끼한 크림스파게티로 정했다.

그런데 내가 원래 하던 스타일의 크림파스타가 아닌 마리텔에 나오는 백종원스타일의

크림스파게티를 해 기로 했다.

여러 레시피로 해봐야 음식솜씨가 느는 것 같다.

 

 

 

 

 

백종원의 까르뽀나라레시피에는 베이컨이 들어가지만

우리집 냉장고엔 베이컨이 없고 오징어가 있어서 냉장고를 탈탈 털어 나온 오징어를 준비했다.

실은 베이컨도 맛있지만 난 오징어 들어간 파스타를 더 선호한다.

그것도 몸통만 있길래 오징어를 채썰고 양파도 대충 썰고 마늘도 채 썰었다.

 

 

 

 

버터를 양껏 넣었다.

솔직히 버터 계량하기가 번거로워서 그냥 눈 대중으로 넣었다.

 

 

 

 

밀가루를 한 숟가락 이빠이 넣었다.

 

 

 

 

밀가루가 녹을 때 까지 잘 볶아준다.

여기까지는 스프를 만들때 만드는 루와 똑같다.

 

 

 

 

우유를 분량껏 넣었다.

 

 

 

 

우유가 끓으면 걸죽한 정도를 봐서 농도를 맞췄다.

 

 

 

 

마늘을 기름에 살짝 볶다가

 

 

 

 

양파도 넣어 살짝 볶아준다.

 

 

 

 

오징어도 살짝 익을 정도만 볶아준다.

 

 

 

만들어 놓은 크림소스에 볶은 야채와 오징어를 넣어 섞어준다.

 

 

 

 

그리고 소금과 후추를 넣어 간을 한다.

 

 

 

 

크림소스를 만드는 동안 파스타면 삶을 물을 끓이면 시간 절약이 된다.

파스타면 마다 시간이 다르지만 난 9분 정도 삶기로 했다.

 

 

 

 

파스타면이 익을 동안 약한 불에서 크림소스 농도를 보다가 약간 걸쭉한거 같아서

우유를 더 넣고 소금과 파슬리 가루를 넣어 간을 다시 했다.

 

 

 

 

삶은 파스타면을 체에 받쳐 살짝 물기를 빼서 크림소스 위에 부워줬다.

 

 

 

 

잘 섞어주면 끝이다.

 

 

 

 

많이 먹는 아들은 곱배기로 줬는데도 싹 먹어버렸다.

오랫만에 먹는 크림스파게티라 더 맛있다면서,,,,

다른 날과는 다르게 백종원레시피대로 만들었다고 하니까 너무 맛있다고 한다.

 

 

 

 

요건 내거~

정말 오랫만에 먹어서인지 너무 맛있다.

그리고 느낀건 백종원레시피는 따라만 하면 뭐든 다 맛있네~

역시 백종원씨는 대중적인 쉐프야!

 

 

 

 

 

 

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