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이탈리아피자는 가난한 사람들이 만들어 먹은 별미였다.

음식

 

이탈리아 사람들은 먹는 것을 즐기는 민족으로 대개 하루에 4~5차례 식사를 한다.

 

이탈리아 사람들의 주식은 흔히 파스타 같은 밀가루 음식일거라고 생각하지만

실제로는 그렇지 않다.

 

마카로니를 주식으로 삼는 것은 남부 지방으로 일반적 식생활로 경제적 여유가 없기

때문에 그렇게 먹는 거다.

 

경제적 여유가 있는 북부 지방에서는 각종 고기와 해산물을 자주 먹는다.

 

맛있는 피자는 이탈리아 항구 도시 나폴리에서 태어났다.

 

지중해의 뜨거운 태양이 비치는 나폴리에는 달콤한 토마토와 올리브 등

과일과 채소가 넉넉했고 멸치, 오징어, 조개 등 각종 해산물도 많다.

 

가난한 살림이라 고기 먹기가 힘들었던 나폴리 사람들은 영양 보충을 위해

그런 재료에 신선한 모짜렐라 치즈를 얹어 피자라는 별미를 만들어 냈다.

 

그후 미국으로 건너간 이탈리야 사람들이 피자를 선보였고 미국에서 선풍적인

인기를 끈 뒤 세계 각국으로 퍼져갔다.

 

 

 

 

 

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성장기어린이들에게 소금을 줄이자

건강

 

어른보다 체중이 덜 나가는 어린이는 소금을 섭취하는데 특히

주의를 기울여야 한다.

 

어린이는 체중이 적어 체중 1kg당 섭취하는 소금의 양이 성인보다

높기 때문에 특히 주의해야 한다.

 

적정량 이상의 소금을 섭취하면 나이에 관계없이 혈압이 올라갈 수 있다.

또 소아 당뇨병, 비만을 유발하고 칼슘 흡수를 막아 정상적인 성장발달을

저해할 수 있다.

무엇보다 성인이 되면 짜게 먹는 식습관이 형성될 수 있다.

 

소금 섭취를 줄이려면 어린이가 즐겨먹는 인스턴트 음식이나

패스트푸드 속에는 적정량 이상의 염분이 함유돼 있는 경우가 많으니

잘 살펴보아야 한다.

가능하면 이런 식품 섭취를 줄이고 집에서 음식을 만들어주는 것이 좋다.

 

소금에 대한 잘못된 상식도 문제다

나트륨이 짠 음식에만 들어있다고 생각한다면 오산이다.

가공된 빵이나 면류 등 맛이 짜지 않는데도 나트륨은 상당량 들어 있다.

나트륨이 함유된것은 소금이나 마찬가지이다.

음식에 따라 소금을 넣지 않으면 나트륨 섭취량이 줄어든다고 여겨서도

안된다.

식재료로 사용한 가공식품과 간장, 된장, 고추장, 화학 조미료에는

그 자체로 많은 양의 나트륨을 함유하고 있다.

 

 

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