어제 술 한 잔을 하고 온 신랑을 위해 북어국을 끓여놨다.

술 먹고 그 다음날엔 대체로 얼큰한국을 찾기 마련인데 아침에 얼큰한거보다는

담백하고 칼칼하게 먹는게 속에는 좋을듯 싶어서 황태로 북어국을 끓였다.

 또 북어국은 해장국으로도 좋지만 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 해 주는 것도 같아서 좋은것 같다.

북어국 재료로는

말로는 북어국이지만 황태를 준비했다.

황태랑 감자 작은거 2알, 양파 반 개, 대파 3분의2, 다진마늘, 팽이버섯(없어도 됨), 청양고추 한 개, 두부, 계란 한 알이 필요하다.

황태를 먹기 좋게 가위로 자른후에 물을 조금 넣어 황태를 적셔준후에 다진마늘을 넣고 참기름 반 숟가락 정도를

넣고 물기가 없어질때 까지 달달 볶아준다.

달달 볶은 황태에 물을 넣고 감자를 넣고 끓여준다.

양파도 넣고,,,

대파도 넣고,,, 대파는 많이 넣을수록 국물이 시원해진다.

팔팔 끓여준다.

감자가 익으면 굵은소금으로 간을 해 주고 팽이버섯과 두부와 청양고추를 넣고 다시 끓여준다.

계란을 한 개 풀어 넣어준다.

마지막 마무리로 참기름을 두 세 방울 넣어 향을 돋우워 주면 북어국이 더 담백하고 감칠맛이 생긴다.

뜨끈한 북어국 한 사발이면 몸도 마음도 따뜻해진다.

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행복한 하루되세요~~~

신랑은 병천순대국을 좋아한다.

그런데 집 근처에 병천순대국집을 찾았다고 가끔 술마시면 그 다음날 해장국으로 먹으러 가는 곳이다.

순대국을 먹으러 왔지만 감자탕도 있고 순대곱창전골도 있고 뼈다귀해장국에 선지국 등도

메뉴가 다양하다.

벽에 있는 그림이 정겹다.

김치는 뭐 그냥그런데 깍두기가 먹을만하고 고추도 끝에는 맵지만 끝 쪽 빼고는 안 맵고 맛있다.

신랑이 시킨 병천순대국!

신랑은 다른 고기가 들어가는걸 싫어해서 순대만 넣어 주문을 한다.

병천순대국은 국물이 하얗지만 맛있다.

난 순대국이 별로 땡기지 않아서 뚝불고기를 시켰는데

조랭이떡도 들어있는게 맛있었다.

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연말이라 술자리가 많아진 요즘,

다음날 속이 거북하고 메스꺼워 입맛도 없고 얼큰한게 먹고 싶은 아침, 

시원하고 얼큰한걸로 거의 고춧가루가 팍팍 들어간 해장국을 생각하기마련이다.

매운 해장국은 먹을 때는 시원한 것같지만 먹고나서는 위에 그다지 좋은 결과를 주지 않는다.

그래서 오늘은 어제 늦게까지 술마시고 들어온 신랑을 위해 간의 해독에 좋은 바지락국을

준비해 본다.

바지락은 1kg정도 사다가 해감을 시킨 뒤에 박박 씻어서 냉동실에 보관 해 놨다가

쓸 때마다 꺼내쓰면 편리하다.

바지락 한 두주먹 정도 넣고,,

다시마 한 장과 물은 두 공기 정고 넣고 대파와 홍고추를 썰어 넣어 끓인다. 

국물이 뽀얗게 우러나오면 소금으로 간을 하면 끝~

참 쉽죠잉~

깔끔하게 시원한 바지락국 일명 조개국 해장국으로 두그릇 정도 해치우면 속이 편안해진다. 

속편한 연말 연시 되세요,

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