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햄버거의 기원

음식

 

 

햄버거의 기원을 찾아가다 보면 13세기 초원을 누비던 몽골제국의 기마병들이

먹다 남은 양고기 부스러기를 납작하게 뭉쳐서 먹던 것이 오늘날 햄버거로 발전한 거다.

 

몽골제국의 이런 음식 문화는 러시아로 퍼졌고

17세기에 이르러 독일 최대의 항구 도시 함브르크 까지 전해졌다.

이후 19세기 초 미국으로 건너간 독일 이민자들이 햄버거 라는 이름을 쓰기 시작했다.

 

초창기 햄버거는 빵 사이에 패티만 넣어 먹는 수준이었다가

차츰 치즈나 양파 등을 함께 넣어 먹는 식으로 발전했는데 이게

전 세계로 퍼진거다.

 

 

 

 

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성장기어린이들에게 소금을 줄이자

건강

 

어른보다 체중이 덜 나가는 어린이는 소금을 섭취하는데 특히

주의를 기울여야 한다.

 

어린이는 체중이 적어 체중 1kg당 섭취하는 소금의 양이 성인보다

높기 때문에 특히 주의해야 한다.

 

적정량 이상의 소금을 섭취하면 나이에 관계없이 혈압이 올라갈 수 있다.

또 소아 당뇨병, 비만을 유발하고 칼슘 흡수를 막아 정상적인 성장발달을

저해할 수 있다.

무엇보다 성인이 되면 짜게 먹는 식습관이 형성될 수 있다.

 

소금 섭취를 줄이려면 어린이가 즐겨먹는 인스턴트 음식이나

패스트푸드 속에는 적정량 이상의 염분이 함유돼 있는 경우가 많으니

잘 살펴보아야 한다.

가능하면 이런 식품 섭취를 줄이고 집에서 음식을 만들어주는 것이 좋다.

 

소금에 대한 잘못된 상식도 문제다

나트륨이 짠 음식에만 들어있다고 생각한다면 오산이다.

가공된 빵이나 면류 등 맛이 짜지 않는데도 나트륨은 상당량 들어 있다.

나트륨이 함유된것은 소금이나 마찬가지이다.

음식에 따라 소금을 넣지 않으면 나트륨 섭취량이 줄어든다고 여겨서도

안된다.

식재료로 사용한 가공식품과 간장, 된장, 고추장, 화학 조미료에는

그 자체로 많은 양의 나트륨을 함유하고 있다.

 

 

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