우리집은 원래 고기를 구워 먹는걸 좋아한다.

그래서 소고기도 부위별로 구워 먹는데 오늘은 내가 왠~쥐 불고기가 땡겨서

오늘 저녁 메뉴는 소불고기로 정했다.

소불고기거리로 호주산 불고기를 구입했다.

호주에 다녀오신 엄마가 호주산 소고기가 엄청 맛있다고 고기를 그다지 좋아하지 

않으신 분이 그렇게 맛있다고 해서 호주산으로 사봤다.

호주에서는 사료가 아닌 방목으로 키운다고 하는데 수출하는 소는 어떤지,,,,

어차피 한우도 사료로 키우니까~

일단 소불고기 재료로는 양파 한 개와 느타리 버섯, 빨간 피망, 대파를 먹기 좋게 썰어놓는다.

난 냉장고에 양배추와 당근 썰어 놓은게 있어서 그것도 그냥 넣었다. 

글고 마늘을 4쪽 정도 다져서 참여시킨다.

그리고 호주산 불고기감 소고기를 넣고,,,

소불고기양념으로 시중에 파는걸 약간 넣어줘야 감칠맛 있게 맛있다.

이걸 안 넣으면 약간 뭔가가 2% 부족한 맛이 날 때가

있기에,,,, 부끄~~

소불고기 양념과 후추와 설탕 반 숟가락 그리고 간장 두 숟가락 정도와 청주 한 숟가락 반

정도 넣어준다.

으싸 으싸 고기와 야채를 양념이 골고루 배어나도록 잘 버무려 준다.

고기가 차가워 손이 좀 시리지만 참고,,,,,

이렇게 버무려 놓고 한 시간 정도 숙성을 시켜 놓는다.

그래야 야채와 고기에 간이 잘 배어 맛있다.

간을 해 놓은 불고기를 살짝 볶다가 팽이 버섯을 넣어준다.

너무 오래 볶으면 고기가 질겨지니 야채가 익을 정도 까지 볶는다.

밥위에 올려서 맛있게 먹고

밥에 국물을 넣어 맛있게 비벼도 먹고,,,,

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